Kreuzallergien: Allergieauslösende Kombis

Pollen und Lebensmittel haben oft ähnliche Allergene
Pollen und Lebensmittel haben oft ähnliche Allergene. Mögliche Folge: Kreuzalllergien

Pollen, Milben und Lebensmittel enthalten oft ähnliche Allergene. Folge: Kreuzallergie. In diesen Fällen ist Vorsicht geboten

  • Äpfel und Birkenpollen
    Wer allergisch auf Birke reagiert, hat oft auch Probleme bei Äpfeln. „Ihre Allergene sind aber labil, Hitze verändert sie“, sagt Marina Oppermann, Ökotrophologin vom Deutschen Allergie- und Asthmabund. Gekocht im Apfelmus oder gebacken, etwa im Kuchen, können Sie sie ohne Einschränkung verzehren. Zudem gibt es einige alte Sorten, die besser verträglich sind. Testen!
    Weitere AuslöserBirnen, Karotten, Nüsse
  • Hummer und Hausstaub
    Weil Hausstaubmilben und Hummer entfernt verwandt sind, kann eine artenübergreifende Kreuzallergie entstehen. Sie lässt sich nicht abschwächen. Verzichten Sie daher auf die Tiere. „Auch verarbeitete Lebensmittel wie Gewürz-pasten und Fertigsuppen enthalten oft geringe Mengen Schalentiere“, so die Expertin. Lesen Sie stets die Zutatenliste auf der Verpackung.
    Weitere Auslöser Krebse, Muscheln, Schnecken
  • Kartoffeln und Gräser
    Gräser bereiten Ihnen tränende Augen? Dann können Ihnen besonders rohe Kartoffeln gefährlich werden. Gekochte Kartoffeln sind kein Problem, beim Schälen sollten Sie Ihre Hände aber mit Gummihandschuhen schützen. „Bei manchen können auch schon die Dämpfe beim Schälen die Atemwege reizen“, so Oppermann. Tipp der Expertin: lieber Pellkartoffeln essen!
    Weitere Auslöser Sojaprodukte, Erdnüsse, Erbsen
  • Bananen und Latex
    Die Latexallergie ist ebenso exotisch wie ihre Kreuzallergie. Die wird etwa durch Bananen ausgelöst. Beim Verzehr können sie Hautausschläge, allergischen Schnupfen und sogar Asthma auslösen. Die Proteinstruktur wird zwar durch Wärmeeinwirkung verändert – aber wer will schon warme Bananen? Um kein Risiko
    einzugehen, sollten Sie diese Früchte meiden.
    Weitere Auslöser Avocados, Paprika, Tomaten

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