Hangover-Lunch: Anti-Kater-Reisgericht

Hangover-Lunchbox
Lunchbox gegen Hangover mit Corned Beef, Reis und Kapern

Kopfweh? Der Katzenfänger ist schon unterwegs! In Gestalt dieses mineralstoffreichen Reisgerichts für die Mittagspause

  1. Corned Beef
    Wie viel? 150 Gramm, in dünnen Scheiben
    Warum? Es liefert Ihrem Körper die Aminosäure Methionin, die den Giftstoffabbau in der Leber beschleunigt. Auch enthalten: Vitamin B3 – beruhigt die Nerven, dadurch zittern Ihre Hände weniger.
  2. Vollkornrreis
    Wie viel? 30 Gramm, ungekocht
    Warum? Reich an Magnesium. Der Mineralstoff entspannt Muskeln und Nerven. Kopfschmerzen lassen nach.
  3. Rote Beete
    Wie viel? 100 Gramm, aus dem Glas
    Warum? Der Pflanzenstoff Betain unterstützt den Körper, die Fuselalkohole zu vertreiben, und entlastet so die Leber.
  4. Ei
    Wie viel? 1 gekochtes, in Scheiben
    Warum? Die Aminosäure Cystein wirkt antioxidativ, bekämpft also schädliche freie Radikale, die beim Feiern reichlich entstanden sind. Dadurch unterstützt sie die Entgiftungsarbeit der Körperzellen.
  5. Kapern
    Wie viel? 1 Esslöffel
    Warum? Top Quelle für die wichtigen Mineralstoffe Kalium, Calcium, Natrium. Gleicht alkoholbedingte Verluste aus.
  6. Grüne Oliven
    Wie viel? 10 Stück
    Warum? Versorgt Sie mit Salicylsäure. Die ist verwandt mit Acetylsalicylsäure, dem gängigen Wirkstoff in Kopfschmerzmittel. Sie hemmt Schmerzbotenstoffe, lindert Kopfweh und Gliederschmerzen.
  7. Tomaten
    Wie viel? 2 Tomaten, geachtelt
    Warum? Enthalten viel Wasser und helfen, den durch Alkohol verursachten Flüssigkeitsverlust auszugleichen. Außerdem liefern sie weiteres Kalium.

> Das Dressing
1 EL Senf
2 EL Essig
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

> Zubereitung
Reis kochen, in die Plastikdose füllen und im Wechsel Rote Bete, Ei, Kapern, Oliven, Corned Beef sowie Tomaten darauflegen. Dann die Zutaten fürs Dressing mischen und drübergießen.

> Nährwerte
pro Portion (490 Gramm): 507 Kalorien, 45 Gramm Eiweiß, 36 Gramm Kohlenhydrate, 19 Gramm Fett.

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