Pilz-Rezept: Buntes Rührei mit Pilzen

Pilze kontrollieren die Prostata
Champignons schützen

Die Pilz-Saison hat begonnen! Um dieses leckere Omelett mit Champignons zu zaubern, brauchen Sie kein Kochkünstler zu sein

Zutaten (pro Person):

  • 2 Eier
  • 150 g Champignons oder Pfifferlinge
  • 1 grüne Paprika
  • 1 große Tomate
  • 2 EL Rapsöl
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 EL Petersilie
  • 2 bis 3 g Jodsalz mit Fluor
  • Schwarzer Pfeffer
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 150 g fertiger Krautsalat

So geht's
Zwiebel schälen, klein schneiden. Petersilie, Tomate, Pilze und Gemüsepaprika waschen und klein schneiden. Gemüse mit einem Esslöffel Rapsöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier aufschlagen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Esslöffel Rapsöl in Pfanne geben. Petersilie je nach Geschmack dazu. Mit Krautsalat und Vollkornbrot servieren.

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