Essen gegen Grippe: China-Salat zur Abwehrstärkung

Lunchbox mit China-Salat zur Erkältungsabwehr
Zum China-Salat von Men's Health gehören auch Orangen, Radieschen und Brunnenkresse

Natürlich können Sie für die Mittagspause etwas bei Mister Wong bestellen. Gesünder ist aber dieser selbst gemachte China-Salat

  1. Radieschen
    Wie viele? 5 Stück, in Scheibchen
    Warum? Besonders reich an Raphanol. Dieses Öl entspannt die Muskulatur der Atemwege, so dass Sie zum Beispiel bei einer Bronchitis besser Luft bekommen.
  2. Orange
    Wie viele? 1 Stück, filetiert
    Warum? Strotzt vor Vitamin C, dem wichtigsten Abwehrvitamin. Macht den Fresszellen des Immunsystems Appetit auf Invasoren wie Viren und Bakterien.
  3. Möhren
    Wie viele? 1 Stück, in Scheibchen
    Warum? Hoher Anteil an Betacarotin. Die Vorstufe von Vitamin A stärkt das Immunsystem und erhöht die Zahl der körpereigenen Killerzellen im Blut.
  4. Brunnenkresse
    Wie viel? 1 Handvoll
    Warum? Enthält viel Vitamin C und E sowie Carotinoide. Ihr hoher Gehalt an Senföl verbessert den Abtransport von Schleim aus Bronchien und Rachen.
  5. Hähnchenbrust
    Wie viel? 150 g, in Streifen, gebraten
    Warum? Liefert reichlich Lysin. Diese essenzielle Aminosäure hilft bei Schleim-hautentzündungen in der Mundhöhle, die häufig mit Erkältungen einhergehen.
  6. Sesam
    Wie viel? 1 Esslöffel
    Warum? Sein hoher Zinkgehalt kurbelt das Immunsystem an. Das Spurenelement kann Erkältungen vorbeugen und die Dauer von grippalen Infekten verkürzen.
  7. Mie-Nudeln
    Wie viel? 100 g, gekocht
    Warum? In der asiatischen Weizennudel steckt das Spurenelement Selen, das Ihr Immunsystem mobilisiert und die Heilung von Infektionskrankheiten beschleunigt.

>Dressing
2 EL helle Sojasoße, je 1 EL Zitronensaft und Honig, Salz und Pfeffer

>Zubereitung
Huhn, Nudeln, Radieschen, Möhren und Orangen in einer Frischhaltebox mixen, Brunnenkresse und Sesam drüberstreuen. Dressing anrühren und über den Salat geben.

>Nährwerte pro Portion (650 Gramm):
456 Kalorien
45 Gramm Eiweiß
9 Gramm Fett
47 Gramm Kohlenhydrate

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