Mai–Spezialitäten: Das schmeckt im Mai am besten

Lamm gehört zu den traditionellen Oster-Gerichten
Frühlings–Spezialitäten: Lamm gehört zu den traditionellen Mai–Gerichten

Wir sagen Ihnen, warum Sie sich diese Mai–Spezialitäten auf der Zunge zergehen lassen sollten

Der Mai wird kommen, die Bäume schlagen aus. Und wir schlagen Ihnen diese vier kulinarischen Highlights vor:

  • MAI-LAMM
    "Je jünger das Tier, desto zarter ist auch sein Fleisch", so Andreas Rohde vom Verband der Köche Deutschlands. Ist das Lamm im Februar geboren, ist das Fleisch im Mai butterweich. Grund: Es hat kein Gras gefressen, sich nur von Muttermilch ernährt. Weil darin beste Nährstoffe enthalten sind, ist der Eiweißgehalt des Fleisches sehr hoch, der Fettgehalt niedrig.
  • MAISCHOLLE
    Die Schonzeit ist zu Ende, die weibliche Scholle wird wieder gefischt. "Im Mai schmeckt sie ganz besonders frisch", erklärt Experte Rohde. Denn nach der Laichzeit im Januar hatten die Fische genug Zeit, sich zu erholen. Das während der Schonzeit glasige, ausgelaugt und fade schmeckende Fischfleisch ist nun wieder zart und geschmacksintensiv. Darüber hinaus gesund: Der eiweißhaltige Frühlingsfisch ist ungemein kalorienarm.
  • MAIBOCK
    Das zu den Starkbieren (mehr als 6 Volumenprozent) gehörende, helle Bockbier gibt es nur im Frühjahr, vor allem im Mai, zu kaufen. Und der Geschmack? "Dieses blonde Bockbier ist süffig, kräftig und wegen der vielen darin enthaltenen Vitamine und Mineralien auch eine durchaus gesunde Bierspezialität", sagt Marc-Oliver Huhnholz vom Deutschen Brauer-Bund.
  • MAI TAI
    Der Cocktail schmeckt auch von Juni bis April. Perfekt, um bei Frühlingsgefühlen klaren Kopf zu bewahren: die alkoholfreie Variante Virgin Mai Tai: 2 cl Triple-Sec-Sirup, 2 cl Mandelsirup, 3 cl Limettensaft, 5 Tropfen Rumaroma, 1 Orangenscheibe, Eiswürfel.

Sie essen gern? Im Kochkurs für Kerle und unserem Food-Guide finden Sie viele Anregungen. Der Fit–Food–Guide erklärt Ihnen, welche Lebensmittel für Männer besonders wertvoll sind.

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