Tunken-Test: Dips im Gesundheitscheck

Humus: kalorienarmer Sattmacher aus dem Orient
1 / 7 | Humus: kalorienarmer Sattmacher aus dem Orient

Würzige Dressings und Pasten machen viele Gerichte erst so richtig lecker - manche aber auch ordentlich fett. Über Nährwerte, Kalorien und Fettgehalt von Pesto, Mayo & Co. informieren wir Sie hier

Dips im Check : Humus

Der orientalische Dip wird aus Kichererbsen gemacht, enthält jede Menge Ballaststoffe und sättigt ähnlich gut wie Mayonnaise – nur ohne die Kalorien. Die Paste wird traditionell mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Olivenöl und Petersilie angereichert. Unschlagbar in Kombination mit Roast Beef und gerösteten Paprikaschoten.

KalorienEiweißKohlenhydrateFett
Humus (100g)275 kcal4,5 g11,6 g23,4 g
Unbedingt probieren: Sandwich mit Honey Mustard und Apfelstücken
2 / 7 | Unbedingt probieren: Sandwich mit Honey Mustard und Apfelstücken

Dips im Check : Honey Mustard

Diese Sauce aus Honig und Senf dürfte für konservative Gaumen eher gewöhnungsbedürftig klingen. Fakt ist aber, dass sie ins Repertoire vieler Fast-Food-Ketten gehört. Sie ist nicht nur kalorienarm, sondern vor allem geschmacksintensiv. Unbedingt ausprobieren: Getoastetes Weizenbrot mit der Sauce bestreichen und mit Schinken, Apfelstückchen und Brie kombinieren.

KalorienEiweißKohlenhydrateFett
Honey Mustard (100g)118 kcal1 g25 g1,1 g
Wer es frisch und fruchtig mag, für den dürfte Guacamole ein leckerer Dipp sein
3 / 7 | Wer es frisch und fruchtig mag, für den dürfte Guacamole ein leckerer Dipp sein

Dips im Check : Guacamole

Sie wollen mehr Fett auf Ihrem Sandwich? Kein Problem! Gehen Sie aber sicher, dass es sich um gesundes Fett handelt. Tauschen Sie die Mayo doch einfach gegen Guacamole. Die grüne Sauce wird aus zerdrückten, reifen Avocados, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hergestellt.

KalorienEiweißKohlenhydrateFett
Guacamole (100g)97 kcal1,7 g10,5 g5,8 g
4 / 7 | Mit mehr als 400 Kalorien pro 100 Milliliter schlägt der Dijon-Senf mächtig zu Buche

Dips im Check : Dijon-Senf

Das Besondere am Dijon-Senf ist (neben der Tatsache, dass er nur aus braunen Senfkörnern hergestellt wird), die Verarbeitungsweise. Traditionell werden die Körner nämlich nicht entölt. Dadurch ist der Senf zwar besonders aromatisch, aber auch etwas mächtiger. Ein Esslöffel enthält so viel Natrium wie etwa 70 Kartoffelchips.

KalorienEiweißKohlenhydrateFett
Dijon-Senf (100g)469 kcal25 g35 g29 g
5 / 7 | Pesto schmeckt nicht nur zu Pasta. Unbedingt auch auf geröstetem Ciabatta probieren

Dips im Check : Pesto

Der Dip aus Olivenöl und Pinienkernen steckt voll mit einfach ungesättigten Fettsäuren. Zur Info: ungesättigte Fettsäuren liefern enorm viel Energie. Sie wirken sich positiv auf das Immunsystem und den Stoffwechsel aus und vermindern sogar das Risiko von Herzkrankheiten oder einem zu hohen Cholesterinspiegel. Das Basilikum ist zudem voll mit Antioxidianten, die freie Radikale im Körper unschädlich machen. Probieren Sie Pesto doch einmal auf einem Sandwich mit gegrilltem Hähnchenfleisch.

KalorienEiweißKohlenhydrateFett
Pesto alla Genovese (100g)516 kcal5 g7 g52 g
6 / 7 | Die Farbe von Olivenöl kann variieren von grün bis goldgelb

Dips im Check : Italian Dressing

Viele italienische Dressings bestehen aus Soyabohnen-Öl und zu viel Salz. Wer also auf Essig und Öl nicht verzichten mag, der sollte beim Kauf von Olivenöl darauf achten, dass es die Bezeichnung "Extra Vergine" oder "Natives Olivenöl Extra" trägt. Das bedeutet, dass es kalt gepresst und besonders schonend hergestellt wurde. Daher wird es von Experten auch als das gesündeste Speiseöl bezeichnet. In Kombination mit Balsamico- oder Rotweinessig schmeckt es ausgezeichnet.

KalorienEiweißKohlenhydrateFett
Olivenöl (100g)852 kcal0 g0 g91,6 g
Italian Dressing (100g)230 kcal1,2 g9,8 g20,6 g
Balsamico-Essig (100g)92 kcal0,1 g19 g0 g
7 / 7 | Mayonnaise: die Kalorienbombe unter den Brotaufstrichen

Dips im Check : Mayonnaise

Bevor Sie das nächste Mal in ein Sandwich mit Mayonnaise beißen, denken Sie daran: 100g enthalten mehr als 700 Kalorien. Wechseln Sie daher lieber zu Mayonnaise aus Rapsöl, oder noch besser: steigen Sie um auf Aioli, wenn Ihnen der intensive Knoblauchgeschmack nichts ausmacht.

KalorienEiweißKohlenhydrateFett
Mayonnaise (100g)725 kcal1,2 g7 g76,9 g
 
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