Fisch: Frischer Fisch besser als aus der Dose?

Frage: Ist Thunfisch aus der Dose genauso gesund wie frischer Fisch?
Max Leipheimer, Frankfurt
Frischer Fisch besser als aus der Dose?
Frischer Fisch enthält rund 30 Prozent weniger Fett

Unsere Antwort:

Dosenfisch schwimmt meistens in Öl und das macht ihn um rund 30 Prozent fettiger. Darüber hinaus ist sein Salzgehalt um etwa 500 Prozent höher. Allerdings steigt auch der Vitamin-E-Gehalt durch das Sonnenblumen- oder Weizenkeimöl. Greifen Sie am besten zu Dosen-Thunfisch im eigenen Saft.

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