Gesünder essen: Matthias' Lieblingsrezepte

Matthias und Timo bei ihrer ersten Kochaktion
Scharf auf junges Gemüse: Matthias und Timo beim Schnippeln

Matthias setzt beim Abnehmen auf Tunfischsalat mit Schafskäse und auf eine Hähnchen-Wirsing-Pfanne

Tunfischsalat mit Schafskäse
für 2 Personen, etwa 520 Kalorien p. P.

Zutaten: 4 Tomaten, 2 Köpfe grüner Salat, 200 g Fetakäse, 1 Dose Tunfisch im eigenen Saft, 20 ml Balsamico, 30 ml Öl, etwas Pfeffer und Salz

Zubereitung: Salat, Tomaten waschen und klein schneiden, Feta würfeln, alles mit Tunfisch vermischen. Aus den restlichen Zutaten das Dressing mixen und darübergeben. Wer es mag, kann den Salat noch mit Paprika, Kochschinken oder hartgekochten Eiern anreichern.

Hähnchen-Wirsing-Pfanne
für 2 Personen, etwa 340 Kalorien p. P.

Zutaten: 1 kleiner Kopf Wirsingkohl, 2 Hähnchenfilets (zusammen 400 g), 1 Zwiebel, 50 ml Gemüsebrühe, 1 kleine Dose Pilze, etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung: Den Wirsing in Streifen schneiden, die Zwiebel würfeln, die Pilze abtropfen lassen. Fleisch kurz anbraten, das Gemüse dazugeben, abschmecken.

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