Der große Unbekannte: Stoffwechsel-Helfer Nickel

Dunkle Schokolade ist gesünder als helle
Nickel ist unter anderem in Kakaoupulver enthalten

Nachweisen konnte man die Unentbehrlichkeit von Nickel noch nicht. Daher sollte man es nicht vernachlässigen

Denn Nickel aktiviert einige Enzyme und soll für den Kohlenhydrat- und Aminosäurestoffwechsel wichtig sein.

Empfohlene Tagesration: Schätzungen liegen bei 25-30 µg. Nickel ist unter anderem enthalten in Kakaopulver, Schokolade, Bierhefe, Nüssen, Tee, Hülsenfrüchten, Sojabohnen.

Mangelerscheinungen: Unter Umständen begünstigt Nickelmangel Leberzirrhose und chronische "Harnvergiftung".

Risiken bei Überdosierung: Unbekannt. Allerdings sind viele Menschen gegen Nickel allergisch.

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