Glyx-Werte & Co. : Nüsse und Samen

Glykämischer Index und glykämische Last von Nüssen
Nüsse sind Eiweißlieferanten und dürfen in die tägliche Ernährung eingebaut werden

Glykämischer Index, glykämische Last und Kohlenhydratwerte von Nüssen und Samen

Nüsse und SamenGIKH pro PortionPortionsgröße in GrammGL pro Portion
Cashewnüsse2260163
Erdnüsse14100122
Haselnüsse606
Edelkastanien, Maronen6022
Kokosnüsse502
Kokosraspel201
Kürbsikerne203
Leinsamen200
Mandeln, süß600
Macadamianüsse600
Paranüsse602
Pinienkerne201
Sesam202
Sonnenblumenkerne202
Walnüsse404

Hinweis: Es liegen nur für Cashew- und Erdnüsse Werte zu GI und die GL vor. Da alle anderen Nüsse und Samen eine ähnliche Zusammensetzung aufweisen wie Cashew- und Erdnüsse und der Kohlenhydratgehalt sehr gering ist, ist anzunehmen, dass ihr GI und die GL ebenfalls im niedrigen Bereich liegen (Ausnahme:Edelkastanie)

Quelle: "LOGI Guide", Franca Mangiameli, Nicolai Worm, systemed Verlag

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