Ernährungslexikon: Der beste Fisch

Nicht jeder Fisch gehört auf den Tisch
Fischers Fritze ißt gern frische Fische. Und wir auch.

Die 16 wichtigsten Süß- und Salzwasserfische treten an. Runde für Runde müssen sie im direkten Duell ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen.

Unser Fisch-Ranking
Gewinner-Fische
proteinreichste Fische
vitaminreichste Fische
leckerste Fische
Omega-3-reichste Fische
Omega-6-reichste Fische
kalorienärmste Fische

Fisch steckt voll gesunder und lebenswichtiger Substanzen – allen voran die für den Muskelaufbau entscheidenden Proteine (Eiweiß). Im Vergleich zu Proteinen aus dem Fleisch von Rindern oder Schweinen ist das Fisch-Eiweiß für den Menschen besonders hochwertig, denn es ist nicht an schwer verdauliches Bindegewebe gekoppelt. Zudem enthält es genau jene Kombination von Aminosäure(Bausteine der Proteine), die für den Aufbau der Muskeln erforderlich ist

Gewinner des Fisch-Rankings

PlatzFisch
1Thunfisch
2Forelle
3Makrele
4Sardine
5Hering
6Lachs
7Scholle
8Renke (Felchen)
9Waller (Wels)
10Karpfen
11Zander
12Aal
13Rot(Gold-)barsch
14Köhler (Seelachs)
15Barsch (Flussbarsch)
16Katfisch (Steinbeißer)


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Ranking der proteinreichsten Fische

PlatzFischProtein
1Thunfisch21,5 g
2Lachs19,9 g
3Forelle19,5 g
4Sardine19,4 g
5Zander19,2 g
6Makrele18,9 g
7Barsch (Flussbarsch)18,4 g
8Köhler (Seelachs)18,3 g
9Hering18,2 g
10Rot (Gold-)barsch18,2 g
11Karpfen18,0 g
12Renke (Felchen)17,8 g
13Scholle17,1 g
14Katfisch (Steinbeißer)15,8 g
15Waller (Wels)15,3 g
16Aal15 g


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Ranking der vitaminreichsten Fische

PlatzFischVitaminmenge
1Sardine11,1 mg
2Makrele10,45 mg
3Thunfisch10,41 mg
4Lachs9,68 mg
5Hering7,04 mg
6Scholle5,47 mg
7Köhler (Seelachs)4,45 mg
8Aal4,39 mg
9Rot (Gold-)barsch3,96 mg
10Forelle-3,62 mg
11Zander2,72 mg
12Karpfen2,72 mg
13Katfisch (Steinbeißer)2,68 mg
14Barsch (Flussbarsch)11,84 mg
15Waller (Wels)0 mg
16Renke (Felchen)0 mg

 


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Ranking der leckersten Fische

PlatzFisch
1Zander
2Waller (Wels)
3Renke (Felchen)
4Forelle
5Lachs
6Katfisch (Steinbeißer)
7Scholle
8Thunfisch
9Rot (Gold-)barsch
10Aal
11Barsch (Flussbarsch)
12Köhler (Seelachs)
13Hering
14Sardine
15Makrele
16Karpfen

 


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Ranking der Fischpreise

PlatzFischPreis in Euro
1Hering5,90
2Karpfen6,20
3Makrele6,50
4Forelle7,90
5Sardine8,90
6Renke (Feilchen)9,90
7Scholle11,90
8Köhler (Seelachs)12,90
9Aal14,90
10Barsch (Flussbarsch)16,90
11Waller (Wels)19,50
12Rot (Gold-)barsch19,90
13Katfisch (Steinbeißer)21,90
14Zander22,90
15Seelachs23,90
16Thunfisch32,90

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Ranking der Omega-3-reichsten Fische

PlatzFischOmega-3-Gehalt
1Thunfisch4,41 g
2Makrele2,38 g
3Hering2,18 g
4Sardine1,33 g
5Lachs1,29 g
6Aal1,16 g
7Waller (Wels)1 g
8Forelle0,83 g
9Renke (Felchen)0,79 g
10Rot(Gold-)barsch0,72 g
11Karpfen0,42 g
12Katfisch (Steinbeißer)0,39 g
13Scholle0,33 g
14Köhler (Seelachs)0,26 g
15Barsch0,16 g
16Zander0,14 g

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Ranking der Omega-6-reichsten Fische

PlatzFischOmega-6-Gehalt
1Waller (Wels)1460 mg
2Aal696 mg
3Karpfen618 mg
4Thunfisch473 mg
5Makrele278 mg
6Hering270 mg
7Forelle265 mg
8Sardine178 mg
9Rot(Gold-)barsch169 mg
10Renke (Felchen)116 mg
11Lachs97 mg
12Scholle95 mg
13Katfisch (Steinbeißer)92 mg
14Barsch (Flussbarsch)38 mg
15Zander34 mg
16Köhler (Seelachs)26 mg

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Ranking der kalorienärmsten Fische

PlatzFischKalorien
1Scholle76 kcal
2Köhler80 kcal
3Barsch (Flussbarsch)81 kcal
4Zander83 kcal
5Katfisch (Steinbeißer)88 kcal
6Renke (Felchen)100 kcal
7Forelle102 kcal
8Rot(Gold-)barsch105 kcal
9Karpfen115 kcal
10Sardine124 kcal
11Waller (Wels)163 kcal
12Makrele182 kcal
13Lachs202 kcal
15Thunfisch226 kcal
16Hering233 kcal
17Aal281 kcal

 


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(Quellen: Souci Fachmann Kraut, DGE-PC, Nordsee)

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