Glyx-Werte & Co. : Reis und Getreide

Glykämischer Index und glykämische Last von Reis und Getreide
Weißer Reis hat einen GI von 64 und eine GL von 15, was im mittleren Bereich liegt

Glykämischer Index, glykämische Last und Kohlenhydratwerte von Reis und anderem Getreide

Reis und sonstiges GetreideGIKH pro 100 GrammGL pro 100 Gramm
Basmatireis582515
Brauner Reis552212
Langkornreis562715
Naturreis, parboiled642415
Puffreis, Instantreis692819
Risotto693524
Weißer Reis642415
Buchweizen542011
Gerste432812
Getreidebrei, mit Wasser555832
Grießbrei5574
Haferbrei aus Instantflocken66107
Haferkleie555028
Hirse, gegart712417
Mais542111
Roggenkörner347626
Weizenkörner416828

Quelle: "LOGI Guide", Franca Mangiameli, Nicolai Worm, systemed Verlag

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