Küchen-Lexikon: Sprechen Sie kulinarisch?

Peinlich, wenn Sie Kulinarisches falsch aussprechen
Namen von internationalen Spezialitäten werden oft falsch ausgesprochen

Hier lernen Sie, wie internationale Delikatessen nicht nur richtig zubereitet, sondern auch korrekt ausgesprochen werden

  • BRUSCHETTA
    [Brusketta], nicht [Brüschetta]
    "Das Wort kommt aus dem Italienischen: bruscare heißt rösten", erklärt Dr. Lutz Kuntzsch von der Gesellschaft für Deutsche Sprache in Wiesbaden.
    Das ist es: italienische Vorspeise, geröstetes Brot, mit Knobi eingerieben und Olivenöl beträufelt.
  • CHORIZO
    [Chorisso], nicht [Schoritzo]
    Beachten Sie: "Im europäischen Spanisch wird das Z in den meisten Fällen wie das englische Th ausgesprochen", erklärt der Sprachwissenschaftler.
    Das ist es: rohe Schweinewurst, gewürzt mit viel Paprika und Knoblauch – und ganz schön scharf!
  • GNOCCHI
    [Njokki], nicht [Gnotschi]
    Kuntzsch: "Diese Speise kommt aus Italien. Dort spricht man ein G vor einem N nicht immer aus."
    Das ist es: nudelähnliche Klößchen, hergestellt aus Weizen, Kartoffeln und Kastanienmehl.
  • GRATIN
    [Grataah], nicht [Grateng]
    Ausgesprochen wird’s weich, leicht nasal, eben typisch französisch – von da kommt der Begriff.
    Das ist es: ein mit Käse überbackener Auflauf.
  • SOUR CREAM
    [ßauer Qurihm], nicht [ßuhr Krim]
    Ou sprechen Deutsche meistens aus wie ein U – wie in französischen Wörtern: Tour, Gourmet. Sour dagegen ist das englische Wort für sauer.
    Das ist es: Dip aus Quark, Crème fraîche, Knobi.
  • WORCESTER-SOSSE
    [Wustasoße], nicht [Wörschestersoße]
    "Worcester ist eine englische Stadt, und bei Ortsnamen kann man sich selten wirklich sicher sein. Es gibt da keine echten Regeln", so der Experte.
    Das ist es: eine Würzsoße, in der unter anderem Essig, Sardellen und Zwiebeln enthalten sind.
  • ZUCCHINI
    [Sukkini], nicht [Zutschini]
    Das ist Italienisch, wo ein C nur vor E und I wie Sch ausgesprochen wird, ansonsten wie ein K.
    Das ist es: eine Gemüsesorte, die zwar der Gurke ähnelt, aber zur Gattung der Kürbisse gehört.

Hier finden Sie tolle kulinarische Rezepte, die gesündesten Lebensmittel und die besten Delikatessen der Welt.

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