Kariesschutz: Stevia – die bessere Zuckervariante

Frage: Gibt es einen Pflanzensüßstoff, der kalorienarm ist und Karies stoppt?
Mike Tiller, Berlin
Süßstoffpflanze
Stevia kann herkömmlichen Zucker ersetzen

Unsere Antwort:

Den gibt es: Die südamerikanische Pflanze heißt Stevia rebaudiana Bertoni (kurz Stevia) und ist 300-mal süßer als Zucker. In der EU ist sie noch nicht als Lebensmittel zugelassen – Asien und Südamerika verwenden sie bereits. Schon bald könnte Stevia den herkömmliche Zucker in unseren Lebensmitteln ersetzen. Infos: www.prostevia.ch.

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