Feinschmecker: Warum ist Lammfleisch so teuer?

Frage: Ich nehme zum Grillen gerne Lammfleisch. Warum ist das eigentlich so teuer?
Timm W., Rendsburg
Lammfleisch gehört zu den teureren Fleischsorten
Unser Experte Dr. Nicolai Worm ist Ökotrophologe und Buchautor ("Die Logi-Methode"). Er weiß, was Mann essen soll

Unsere Antwort:

Die Nachfrage nach Lammfleisch ist in der letzten Zeit stark gestiegen – und damit auch der Preis. Darüber hinaus stammt ein großer Teil aus naturnaher Produktion, also aus tiergerechter Weidehaltung. Auch ein Faktor, der Lammfleisch so teuer macht.

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