Definition Veganismus: Was bedeutet "vegane Ernährung"?

Veganer verzichten auf tierische Produkte jeglicher Art
Veganer verzichten auf alle tierischen Produkte – nur Obst, gemüse & Co. stehen auf dem Speiseplan

Die vegane Ernährung wird immer beliebter – doch was bedeutet es eigentlich genau, vegan zu leben? Worauf muss man als Veganer überhaupt alles verzichten? Wir klären auf

Wer sich vegan ernährt, streicht nicht nur Fleisch und Fisch von seinem Speiseplan (-> Vegetarier), sondern auch Eier, sämtliche Milchprodukte und Honig. Ein "veganes Leben" bedeutet aber nicht nur, dass man sich  rein pflanzlich ernährt, sondern auch dass in anderen Lebensbereichen wie zum Beispiel Kleidung und Wohnen ebenfalls keine tierischen Produkte nutzt.Was bedeutet das konkret? Produkte aus Leder wie Schuhe, Gürtel oder Möbel sowie Daunendecken sind für Veganer tabu.

Laut VEBU (Vegetarierbund Deutschland) gibt es aktuell (Stand Mai 2014) rund 7 Millionen Vegetarier (8-9 % der Bevölkerung) und 1,2 Millionen Veganer (1,5 %) in Deutschland. Die Zahl der Menschen, die auf Fleisch in ihrer Ernährung verzichten, hat sich von 2006 bis 2013 verdoppelt. Das hat eine Studie der Universitäten Hohenheim und Göttingen ergeben.

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