Lebensmittel-Definition: Was ist Direktsaft?

Frage: Auf meiner Apfelsaft-Verpackung lese ich den Begriff Direktsaft. Was versteht man darunter?
Manuael Broders, Berlin
Säfte enthalten sehr viele Antioxidantien, die das Gehirn schützen
Direktsaft ist quasi Rohsaft aus der Presse

Unsere Antwort:

Direktsaft kann man auch als Rohsaft aus der Presse bezeichnen. "Vor allem heimische Obstsorten werden auf diese Weise verarbeitet", erläutert Klaus Sondhauß vom Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie. Bei zahlreichen anderen Säften ist es dagegen üblich, dass sie vor dem Transport eingedickt werden: Es wird ihnen das Wasser entzogen, dabei gehen Aromastoffe verloren.

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