Nigiri, Maki & Co. : Wie gesund ist Sushi?

Frage: Ich liebe Sushi – in allen Variationen. Aber ist das nicht auch Fast Food? Oder ist Sushi gesund?
Tobi K. per Email
Da darf auch die Liebste von naschen, denn Sushi ist sehr gesund
Sushi ist das gesündeste Fast Food

Unsere Antwort:

Ja, Sushi ist wirklich super gesund: "Sushi ist das perfekte Fast Food für Ihre Muskeln, denn es liefert wertvolle Fettsäuren und Jod, enthält wenig Kalorien und durchschnittlich nur rund sieben Gramm Fett pro 100 Gramm. Der Reis hält lange satt und die Nori-Algen, die das Sushi häufig umhüllen, bestehen zu 40 Prozent aus Eiweiß und enthalten so gut wie kein Fett" erklärt Ökotrophologin Kathleen Schmidt aus Hamburg. Die gesündesten Sushi-Varianten sind: Maki (Nori-Alge und Reis) mit Gemüse, Nigiri (Reis mit Fisch obendrauf) und California Rolls mit Sesam ummantelt.

Tipp: Sie wollen Sushi selbermachen? Kein Problem: Hier geht's zur Rollanleitung.

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