Haltbarkeit: Wie lassen sich Nüsse am besten lagern?

Frage: Wo und wie sollte ich Nüsse lagern, damit sie lange knackig und frisch bleiben?
Rüdiger Langer, Hannover
Schützen Sie Nüsse vor Feuchtigkeit
Schützen Sie Nüsse vor Feuchtigkeit

Unsere Antwort:

Auf jeden Fall sollte es dort trocken sein. Gut geeignet sind beispielsweise verschließbare Dosen. Wenn Nüsse feucht werden, bilden sich rasch Schimmelpilze. Daraus entstehen dann teilweise krebserregende Giftstoffe. Pistazien gammeln ganz besonders schnell. Übrigens lassen sich Nüsse auch problemlos für maximal zwölf Monate gefroren lagern.

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