Starkes Immunsystem: Die 10 zinkhaltigsten Lebensmittel

In 100 Gramm Eigelb stecken 3,5 Milligramm Zink

Zink ist wichtig für die Wundheilung, unterstützt das Haarwachstum, wirkt normalisierend auf die Prostata und unterstützt die Spermaproduktion. Da Zink auch die körpereigenen Abwehrkräfte stärkt, sollte man gerade in der kalten Jahreszeit auf eine ausreichende Versorgung achten. Die optimale Menge für einen Erwachsenen liegt bei 15 Milligramm pro Tag. Wer den Bedarf an Zink ausschließlich über Eigelb decken möchte, müsste pro Tag knapp 430 Gramm davon zu sich nehmen. Das entspricht einer Menge von 21,5 Eiern

100 Gramm Linsen liefern 5 Milligramm Zink

Linsen gehören wie Erbsen und Bohnen zu der Familie der Hülsenfrüchte. Diese sind gerade in der kalten Jahreszeit sehr beliebt. Das enthaltene Zink stärkt die Abwehrkräfte und schützt vor Erkältungen. Neben Zink enthalten Hülsenfrüchte vor allem Ballaststoffe und Eiweiß. So steckt zum Beispiel in 100 Gramm Bohnen genau so viel Eiweiß, wie in der gleichen Menge Hühnchen.
Tipp: Beim Einkauf sollten Sie darauf achten, dass die Hülsenfrüchte eine einheitliche Farbe haben. Dunkle Flecken und angetrocknete Stellen deuten auf Schimmel- oder Pilzbefall hin. Mehlspuren auf dem Verpackungsboden sind Anzeichen für einen Parasitenbefall.

Sonnenblumenkerne enthalten 5,2 Milligramm Zink pro 100 Gramm

Im Gegensatz zu tierischen Produkten sind pflanzliche Lebensmittel weniger zinkreich. Zudem kann das Zink aus pflanzlichen Produkten vom Körper schlechter verwertet werden. Ovo-Lacto-Vegetarier, die auf Milchprodukte (Lacto) und Eier (Ovo) verzichten, leiden daher häufig unter einem Zinkmangel.

In 100 Gramm Rinderfilet stecken 5,7 Milligramm Zink

Zink ist nach Eisen das zweithäufigste Spurenelement im menschlichen Körper. Eine besonders hohe Konzentration lässt sich im Augengewebe, in den Knochen und in den männlichen Geschlechtsorganen nachweisen. Da der Körper keinen ausreichenden Zinkspeicher besitzt, muss die benötigte Menge kontinuierlich durch die Nahrung zugeführt werden.

100 Gramm Kürbiskerne enthalten 7,4 Milligramm Zink

Radikale Diäten, vegetarische Kost, übermäßiger Alkoholkonsum, Rauchen und Stress können zu einem Zinkmangel führen. Aber auch Sportler haben oftmals einen erhöhten Zinkbedarf. Mit einem Liter Schweiß geht ein Fünftel der täglich aufgenommenen Menge verloren. Als Leistungssportler sollte man daher 25 Milligramm Zink und mehr zu sich nehmen, um seinen täglichen Bedarf zu decken.

100 Gramm Haferflocken liefern 7,7 Milligramm Zink

Die in Getreide- und Vollkornprodukten enthaltene Phytinsäure verbindet sich mit Zink zu einer schwer löslichen Metallverbindung. Dies erschwert es dem Körper, das Zink aufzunehmen. Durch Eiweiß, Kalzium und Vitamin A lässt sich die Aufnahmefähigkeit jedoch verbessern. Um vom enthaltenen Zink profitieren zu können sollte man Haferflocken daher am besten mit Milch oder Joghurt essen.

In 100 Gramm Kalbsleber stecken 8,4 Milligramm Zink

Im menschlichen Körper befinden sich zwei bis drei Gramm Zink. Um diese Menge aufrecht zu erhalten genügt es in der Regel zirka 15 Milligramm Zink pro Tag von außen zuzuführen. Das Zink wird über den Darm aufgenommen und hauptsächlich über die Niere ausgeschieden. Wieviel Zink vom Körper verwertet wird, ist abhängig vom jeweiligen Bedarf.

Wussten Sie:

100 Gramm Edamer (30% Fett i. Tr.) enthält 11 Milligramm Zink

Eine Zink-Unterversorgung kann sich durch Appetitlosigkeit, Störungen des Geschmacks- und Geruchssinns, Beeinträchtigung der Fortpflanzungsfähigkeit, sexuelle Unlust, brüchige Nägel und Haarausfall äußern. Darüber hinaus können eine erhöhte Anfälligkeit gegenüber Infekten, eine verzögerte Wundheilung und eine Beeinträchtigung des Sehvermögens auftreten. Auch Depressionen und Antriebslosigkeit können die Folge eines Zinkmangels sein.

In 100 Gramm Weizenkleie stecken 13,3 Milligramm Zink

Um seinen Bedarf an Zink zu decken, sollte man verstärkt auf naturbelassene Lebensmittel zurückgreifen, da durch die industrielle Verarbeitung ein Großteil der enthaltenen Zinkmenge verloren geht. Produkte aus fein gemahlenem Weizenmehl enthalten beispielsweise über 70 Prozent weniger Zink als aus vollem Korn hergestellte Produkte.
Wichtig: Weizenkleie enthält viele Ballaststoffe, die vom Darm nicht verdaut werden können. Aus diesem Grund ist die Kleie ein wirksames Mittel bei Verdauungsproblemen. Ein bis drei Esslöffeln Weizenkleie, verbunden mit ausreichender Flüssigkeitszufuhr sorgen dafür, das die Darmaktivität angeregt wird.

Austern enthalten 160 Milligramm Zink pro 100 Gramm

In der Regel besteht keine Gefahr einer Zink-Überdosierung. Jedoch kann es bei einer extrem hohen Aufnahme, zum Beispiel 200 Milligramm pro Tag, zu einer Zink-Vergiftung kommen. Dies kann Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen. Durch einen chronischen Zinküberschuss können Probleme mit der Muskelkoordination oder Nierenversagen auftreten. Da Zink eine Verbindung mit Kupfer eingeht, kann eine chronische Zink-Überdosierung zu einem Kupfermangel führen, was eine Blutarmut zur Folge haben kann.