Die Obergrenzen von Vitaminen und Mineralien¹
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unbedenkliche Tagesration | Risiken bei chronischer Überdosierung |
| Vitamin A | 3 mg | Lebererkrankungen, Knochenbrüche im Alter |
| B6 | 25 mg | Schädigungen im Nervensystem und dadurch Gefühlslosigkeit in den Extremitäten |
| C | kein Limit | Nierensteine, Schäden am Zahnschmelz |
| D | 50 µg | Schwäche, Kopf- und Gelenkschmerz, Verkalkung der Nieren |
| E | 300 mg | bei Rauchern erhöhtes Lungenkrebsrisiko, Überkeit, Kopfschmerz |
| Calcium | 2500 mg | Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen |
| Folsäure | 1 mg | Übelkeit, gestörter Geschmackssinn, Schlafstörungen |
| Nicotinsäure | 10 mg | mögliche Leberschädigung, Sodbrennen |
| Fluorid | 7 mg | Knochenverformungen und verkalkte Gelenke, Zahnschmelzverfärbungen |
| Jod | 600 µg | stört Funktion der Schilddrüse |
| Kupfer | 5 mg | Schädigung der Darmflora |
| Magnesium | 250 mg | Lethargie bei extrem hohen Mengen |
| Molybdän | 600 mg | stört Bildung der Knochen |
| Selen | 300 µg | Haar- und Nagelverluste |
| Zink | 25 mg | Schwierigkeiten bei der Muskelkoordination und Blutarmut |
¹ von der EFSA empfohlene Höchstsumme aus Lebensmittlen und Nahrungsergänzungsmitteln
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