Diäten sind an sich etwas paradoxes, denn sie bedeutet für den Körper nichts anderes als eine Hungersnot - und so reagiert er darauf auch: Er bunkert. Bei einer Diät dürfen Sie meist nicht mehr als 1000 bis 1500 Kalorien zu sich nehmen. Das liegt deutlich unter dem Energiebedarf eines erwachsenen Menschen. Doch wenn der Körper nicht die benötigten Kalorien bekommt, schraubt er als Erstes seinen Bedarf zurück - der Grundumsatz sinkt. Und mit ihm die Lebensfreude - Antriebslosigkeit, Konzentrationsschwierigkeiten und miese Laune treten auf, dafür wachsen Appetit und Gier.

Sie verlieren Wasser, statt Fett
Und auch wenn zunächst die Pfunde purzeln, ist es leider nicht der Rettungsring der verschwindet. Denn Ihr Körper greift in der Hungersnot zuerst auf seine Kohlenhydratdepots zurück, und diese sind mit viel Wasser im Körper gespeichert. Statt Fett zu verringern, verlieren Sie zunächst nur Wasser. Und damit noch nicht genug - Sie verbrauchen während einer Diät viel körpereigenes Eiweiß, das heißt Muskelmasse wird abgebaut. So können Sie tatsächlich Gewicht verlieren und dabei trotzdem noch Fett ansetzen.

Der Jo-Jo-Effekt
Nach der Diät kehren die meisten zu Ihrem alten und falschen Essverhalten zurück. Dabei bunkert der Körper alles für die nächste Hungersnot und Ihre Fettzellen füllen sich praller denn je. Außerdem ist Ihr Grundumsatz nach einer Diät gesunken und die Lust auf leckeres Essen ist mächtiger als je zuvor. Der Körper möchte seine Massen wieder haben und reagiert mit Hunger. Sie nehmen also wieder zu, probieren die nächste Diät. Doch das Ergebnis bleibt das Gleiche: Ihr Gewicht geht rauf und runter - der Jo-Jo-Effekt.

Natürlich gibt es auch Diäten, die im Ansatz nicht falsch sind - als dauerhafte Ernährungsumstellung. So wie die South-Beach-Diät, die eigentlich gar keine ist - und das ist wohl der Grund dafür, dass sie funktioniert. Der amerikanische Kardiologe Arthur Agatston hat hier leicht verständlich beschrieben, welche Nahrungsmittel dem typischen Büromenschen gut tun. Die South-Beach-Diät hilft zu unterscheiden, welche Kohlenhydrate und Fette gut sind und welche weniger gut sind. Sie müssen keine Kalorien zählen und auch nicht hungern, sondern ernähren sich abwechslungsreich und lecker. Dies ist also keine Diät, sondern eine Ernährung bei der Sie bleiben können.

Fazit: Diäten funktionieren nicht. Wer seinem Körper deutlich zu wenig Kalorien gibt, fordert ihn zu Gegenmaßnahmen auf.

Besser: Senken Sie, um Pfunde zu verlieren, Ihre Kalorienaufnahme nur wenig unter Ihren Bedarf, und zwar nicht, indem Sie zu wenig essen, sondern nur anders. Um schneller zu Ihrer Traumfigur zu gelangen, fehlt jetzt noch Bewegung. Sport ist das Ass im Ärmel. Damit greifen Sie die Kaloriengleichung von beiden Seiten an. Denn nur wer rund 2000 Kalorien pro Woche mit Sport verbrennt, kann sich dauerhaft bei den Schlanken einreihen.