Power-Effekt:
bauen Muskeln auf und verbrennen Fett
Was wirkt … :
Protein, Vitamin A und B12
… wogegen:
Fettleibigkeit
Power-Food-Alternativen:
Omelett mit Gemüse, nicht süß oder fett
Vorsicht, Mogelpackung:
keine

Lange Zeit betrachteten die Ernährungswissenschaftler Eier als pures Teufelswerk. Ärzte hätten ihren Patienten eher geraten, Eier auf vorbeifahrende Autos zu werfen als sie in die Pfanne zu hauen. Grund: Mit 2 Eiern nehmen Sie bereits mehr als die empfohlene Tagesdosis Cholesterin zu sich. Es wäre zwar kein Problem, vom Eigelb ein wenig zu entsorgen und stattdessen mehr Eiweiß zu konsumieren; neueren wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge ist das aber überhaupt nicht notwendig. Den Großteil des Cholesterins, das möglicherweise Ihre Blutgefäße schädigen könnte, entnimmt der Körper nämlich nicht direkt der Nahrung, sondern er synthetisiert es aus anderen Fetten, die in Lebensmitteln enthalten sind.

Keine falsche Scheu
Aus diesem Grund sollten Sie reichlich Eier konsumieren und sich deren besonders hochwertiges Protein zu Nutze machen. Denn Eier-Protein besitzt die höchste biologische Wertigkeit aller Lebensmittel, höher noch als die von Fleisch und Milch. Das bedeutet, es stecken genau jene Mengen der einzelnen Aminosäuren darin, die der menschliche Körper für den Muskelaufbau und andere Zwecke benötigt. Hinzu kommt noch Vitamin B12, das den Organismus beim Fettabbau unterstützt.