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So bleiben Sie auch ohne Fleisch ein ganzer Kerl

Das Veggie-Special Bausteine für eine gesunde Ernährung

© Men's Health 04/01

Garantie für Ausgewogenheit: Die vegetarische Ernährungspyramide

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Vegetarisch: Achten Sie auf das richtige Maß bei der Wahl der Lebensmittel
Ernährungspyramide für Vegetarier ©
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Wissenschaftler der amerikanischen Universitäten Cornell und Harvard haben eine Ernährungs-Pyramide für Vegetarier entwickelt. Sie entspricht einer ovo-lacto-vegetabilen Ernährung, das heißt: Eier und Milchprodukte sind Bestandteile des Essens, nicht aber Fisch.

Die Pyramide ist aber auch noch für Veganer nutzbar, die keinerlei tierische Produkte essen. Anders als bei der herkömmlichen Pyramide ist auch das ausreichende Trinken mit aufgenommen worden – es wird auch von bewussten Essern häufig vernachlässigt, ist aber für die Gesundheit unverzichtbar.


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Jürgen Böhme, per E-Mail

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