Es ist bewiesen, dass der Körper weniger Kalorien aus Nahrung aufnimmt, wenn er auf Ballaststoffe zurückgreifen kann. Die stecken insbesondere in pflanzlichen Nahrungsmitteln. Bekannte Vertreter: Zellulose (in Getreide, Obst, Gemüse), Pektin (in Äpfeln), Lignin (ebenfalls in Gemüse und Getreide). Diese Mengen stecken in ausgesuchten Lebensmitteln (pro 100 Gramm).
- 2g Äpfel
- 2g Kartoffeln
- 5g Erbsen
- 5g Rosinen
- 7g Roggenvollkornbrot
- 10g Haferflocken
- 11g Erdnüsse
- 15g Mandeln
- 17g Sojabohnen
- 39g Leinsamen











































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