Wer sein Gewicht halten will, sollte auf Fleisch verzichten. Beim Wechsel zu vegetarischer Kost ist das Risiko, Gewicht zuzunehmen, am geringsten, so eine britische Studie.
Für die Untersuchung hatten Ernährungswissenschaftler über 20.000 normalgewichtige Fleisch- und Fischesser, Vegetarier und Veganer fünf Jahre lang beobachtet. Ergebnis: Die Testpersonen nahmen innerhalb der fünf Jahre durchschnittlich zwei Kilos zu. Aber: Die Veganer und Vegetarier legten laut Studie von allen am wenigsten zu, berichtet Studienleiter Tim Key von der Uni Oxford.
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