Hamburger im Test Ist Fastfood doch keine Sünde?

Sie gelten als die kulinarische Sünde schlechthin: Hamburger. Doch in Kombination mit Salat und Apfelschorle können sie nach Angaben von Stiftung Warentest eine durchaus ausgewogene Mahlzeit darstellen. So enthält der 113 Gramm schwere Cheeseburger von McDonalds laut einem Warentest-Labortest 15 Gramm Eiweiß und knapp elf Gramm Fett. Brennwert: 284 Kilokalorien – zusammen mit anderen, gesunden Beilagen sei das passabel, so Warentest in seiner aktuellen Ausgabe.

Zusammen mit Pommes gar nicht gut

Allerdings schränken die Tester ein, dass Junkfood an sich nicht gesund sei: zu viel Fett, zu wenige Vitamine und Ballaststoffe. Zudem gelte das gute Zeugnis nur für die kleinen Burger; große oder doppelte Burger wie der Royal TS von McDonalds bedeuteten enorm viele Kalorien, besonders wenn noch Cola, Pommes und Mayo dazukämen. Eine weitere Einschränkung: die Chickenburger. Die Burger mit Hühnchenfleisch enthalten laut Warentest zu große Mengen an Transfettsäuren, die beim Frittieren entständen, sowie zu viel Salz und Panade.

Für das aktuelle Heft hat Stiftung Warentest 19 Burger aus Fastfood-Ketten und Supermärkten getestet und immerhin acht die Note „gut“ gegeben. Zehn bekamen ein „befriedigend“, einer lediglich ein „ausreichend“.