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Lammfleisch richtig zubereitenLammfilet aus dem Smoker

01.05.2013 , Autor:BBQ Brothers © MensHealth.de

Markus vom Hanseatischen BBQ-Club zeigt, wie man Lammfilets perfekt von der Silberhaut befreit, und welche Marinade am besten zu Lammfleisch passt

Für die leckere Lammfilet-Marinade braucht man Zitrone, Rosmarin und Thymian © BBQ Brothers
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Lammfilet-Rezept

3-4 Streifen Lammfilet (per Person)

Für die Marinade:

  • Halber Teelöffel Oregano
  • Messerspitze Cayennepfeffer
  • Senf
  • Thymian
  • Rosmarin
  • eine halbe Zitrone
  • 4 EL Erdnussöl
  • Worcestersoße Sauce 1 EL  

Lassen Sie die Filets eine Stunde lang in der Marinade durchziehen. Dann kommen sie 45 Minuten lang bei etwa 130 Grad in den Smoker.


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