Jetzt am Kiosk
E-Mag

Vollkornbrot Zuckerrübensirup im Vollkornbrot?

© Men's Health

Frage: Warum ist in so vielen Vollkornbroten Zuckerrübensirup? Ist das wichtig?

gestellt von Reiner Trienhaus, Berlin

Vergrößerte Ansicht
Zucker in Vollkornbrot: Zuckerrübensirup im Vollkornbrot?
Zuckerrübensirup rundet Roggenbrot ab und hält es länger frisch ©
Antwort:

Der Sirup rundet den Sauerteiggeschmack von roggenhaltigem Brot ab. "Zudem fördert er beim Backen das Bräunen und hält das Brot länger frisch", erklärt Bernd Kütscher von der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim. Im Gegensatz zu Weißzucker enthält Zuckerrübensirup übrigens viele Ballaststoffe und einen hohen Anteil an Vitamin B2, Vitamin E sowie Eisen und Magnesium.

Mehr zum Thema
Rezept des Tages
Putenburger mit Koriander-Minz-Dip im Vollkornbrötchen
Die frische Minzsoße an Stelle von Mayo spart hier pro Portion 15 Gram ... mehr
Partner
Mitmachen
Gewinnspiele

Gewinnen Sie ein Grill-Paket von THOMY

Gewinnen Sie ein Grill-Paket von THOMY

Passend zur Grillsaison spendiert THOMY ein Grillpaket bestehend aus fünf leckeren neuen Grillsaucen und zwei neuen Ketchups, sowie einer Grillstation der Marke Thüros

JETZT MITMACHEN

Lübzer Lemon verlost Slacklines

Sommerspaß pur: Lützer verlost Slacklines

Gewinnen Sie mit dem neuen Lübzer Lemon eine von vier Slacklines für den perfekten Outdoor-Tag

JETZT MITMACHEN
alle Gewinnspiele
Umfragen

Warum ist Abnehmen so schwierig?

Warum ist Abnehmen so schwierig?

Jeder weiß wie es geht, aber kaum einer schafft es. Um abzunehmen müssen Sie eigentlich überhaupt nichts tun – vor allem nichts essen

JETZT MITMACHEN
alle Umfragen
Online-Tests

Testen Sie Ihren Ernährungs-IQ

Testen Sie Ihr Ernährungs-IQ

Stehen Sie auch manchmal im Supermarkt und wissen nicht, was Sie einkaufen sollen? Finden Sie heraus, wie viel Sie wirklich über Ernährung und Lebensmittel wissen

JETZT MITMACHEN
alle Online-Tests
Spiele

Der Body-Mass-Index-Rechner

Um Ihr Körpermaß einschätzen zu können, benutzen Sie den BMI, den Body-Mass-Index. Hier können Sie ihn berechnen lassen

JETZT MITMACHEN
alle Spiele
Community
Blogs