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In 100 Gramm Rinderfilet stecken 5,7 Milligramm Zink
Zink ist nach Eisen das zweithäufigste Spurenelement im menschlichen Körper. Eine besonders hohe Konzentration lässt sich im Augengewebe, in den Knochen und in den männlichen Geschlechtsorganen nachweisen. Da der Körper keinen ausreichenden Zinkspeicher besitzt, muss die benötigte Menge kontinuierlich durch die Nahrung zugeführt werden.
