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Zuckerarten: Ist Fruchtzucker gesünder?
09.10.2012
© Men's Health
Frage: Ich würde gern normalen Haushaltszucker durch Fruchtzucker ersetzen. Das ist doch gesünder, oder?
gestellt von Stefan Falke, Karlsruhe
Gesünder nicht, aber teurer. "Beide Zuckerarten haben 410 Kalorien pro 100 Gramm. Die Fructose schmeckt aber etwas süßer als die Saccharose", erklärt Ökotrophologin Dr. Gunda Backes. Außerdem wird Fruchtzucker ohne die Ausschüttung von Insulin verstoffwechselt. "Und das ist vor allem für Diabetiker ein echter Vorteil."
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