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Schlankmacher: Kalorienarmes Gemüse

03.12.2008 , Autor:Marlena Witte
© MensHealth.de

Gemüse ist gesund - das ist klar. Doch welche Gemüse hat besonders wenig Kalorien? hier die Top 10 der kalorienärmsten Gemüsesorten
100 Gramm der Rübe enthalten 35 kcal
1 / 10 | 100 Gramm der Rübe enthalten 35 kcal - © Shutterstock

Kalorienarmes Essen: Steckrübe Platz 10

100 Gramm der Rübe enthalten 35 kcal


Schon gewusst? Die Wurzelknollen werden auch Kohlrüben genannt. Zur Zubereitung werden Steckrüben in der Regel geschält, in dicke Stifte oder Würfel geschnitten, mit Fett und Flüssigkeit gedünstet und nach Rezept weiterverarbeitet. Die Rüben haben die gute Eigenschaft, fast jeden Geschmack anzunehmen.

Kalorienarme Lebensmittel
2 / 10 | 32,5 kcal stecken in 100 Gramm grünen Bohnen - © Shutterstock

Kalorienarmes Essen: Grüne Bohnen Platz 9

32,5 kcal stecken in 100 Gramm grünen Bohnen


Übrigens:Die Samen der Bohnen haben einen hohen Proteingehalt. Die Kohlenhydrate der Bohne werden von Darmbakterien abgebaut und verursachen dadurch Blähungen. Manche Gewürze wie z.B. Fenchel, Anis, Kreuzkümmel und Kümmel können dies vermindern.

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3 / 10 | 100 Gramm Karotten enthalten rund 26 kcal - © Shutterstock

Kalorienarmes Essen: Möhren Platz 8

100 Gramm Karotten enthalten rund 26 kcal


Wussten sie? Karotten werden als Rohkost oder als gekochtes oder geschmortes Gemüse gereicht. Weiter werden sie zu Eintöpfen und Suppen verarbeitet und sind Bestandteil von Suppengrün. Um die Verfügbarkeit der fettlöslichen Inhaltsstoffe zu erhöhen, sollten sie als Rohkost zerkleinert und generell mit etwas Fett zubereitet werden.

Kalorienarme Lebensmittel
4 / 10 | 100 Gramm Brokkoli enthalten 25 kcal - © Shutterstock

Kalorienarmes Essen: Brokkoli Platz 7

100 Gramm Brokkoli enthalten 25 kcal


Übrigens: Brokkoli ist besonders reich an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink und Natrium und Vitaminen wie B1, B2, B6, E und besonders Vitamin C und Provitamin A. Außerdem kann man Broccoli sowohl roh als auch gegart genießen.

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5 / 10 | In 100 Gramm Paprika stecken rund 20 kcal - © Shutterstock

Kalorienarmes Essen: Paprika Platz 6

In 100 Gramm Paprika stecken rund 20 kcal


Schon gewusst? Der Paprikageschmack ist zum größten Teil auf ein ätherisches Öl zurückzuführen. Paprika ist reich an Vitamin C.

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6 / 10 | 17,5 kcal sind in 100 Gramm Tomaten enthalten - © Shutterstock

Kalorienarmes Essen: Tomaten Platz 5

17,5 kcal sind in 100 Gramm Tomaten enthalten


Tipp: Der in der Tomate enthaltene Farbstoff Lycopin soll die Abwehr stärken, da er antioxidativ wirkt und damit auch das Risiko bestimmter Krebserkrankungen senken soll. Achtung: Das Kraut, der Stielansatz, und der grüne Teil der Frucht sind mäßig giftig.

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7 / 10 | 100 Gramm Spinat enthalten rund 15 kcal - © Shutterstock

Kalorienarmes Essen: Spinat Platz 5

100 Gramm Spinat enthalten rund 15 kcal


Wussten Sie? Spinat hat einen hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen und Eiweiß. Außerdem besitzt er innerhalb der Gemüsearten den höchsten Gehalt an Eisen.

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8 / 10 | Schlanke 13 kcal stecken in 100 Gramm Gurke - © Shutterstock

Kalorienarmes Essen: Salatgurke Platz 3

Schlanke 13 kcal stecken in 100 Gramm Gurke


Übrigens: Die Salatgurken werden frisch vorwiegend als Salat verzehrt. Sie stammen überwiegend aus Treibhäusern. In Indien werden sie auch in Currys und Chutneys verwendet.

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9 / 10 | 100 Gramm Radieschen enthalten 12,5 kcal - © Shutterstock

Kalorienarmes Essen: Radieschen Platz 2

100 Gramm Radieschen enthalten 12,5 kcal


Tipp: Ein Trick um Radieschen lange frisch zu halten ist folgender: Die Blätter oberhalb des Ansatzes abschneiden, so dass noch ungefähr fingerbreit grüne Stängel aus den Radieschen ragen. Dann die Radieschen in eine Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken und in den Kühlschrank stellen. Das ganze nicht luftdicht verschließen und das Tuch immer schön feucht halten. Je nach Temperatur im Kühlschrank halten sich so die Radieschen viele Tage.

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10 / 10 | In 100 Gramm Rhabarber stecken nur 12 kcal - © Shutterstock

Kalorienarmes Essen: Rhabarber Platz 1

In 100 Gramm Rhabarber stecken nur 12 kcal


Schon gewusst? Rhabarber wird zumeist wie Obst (z. B. in Form von Kompott oder als Rhabarberkuchen und auch als Saft und Nektar) zubereitet. Da aber nicht der Fruchtstand, sondern die Stängel gegessen werden, gehört er eigentlich zum Gemüse.

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Diät , Fingerfood, Gemüse

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