Kalorienbewusstes BBQ Die fettärmsten Grill-Fleischsorten

100 Gramm Kalbskotlette enthalten 7,8 Fett und 146 Kilokalorien

Grilltipp: Über heißer Glut grillen, nach vier Minuten um 90 Grad drehen und nach weiteren zwei Minuten wenden. Mit Öl bepinseln und fertig grillen.

100 Gramm Rinderfiletsteak enthalten 4,2 Gramm Fett und 125 Kilokalorien

Grilltipp: Das Rinderfilet ganz enthäuten, in dicke Steaks schneiden und gut würzen. Die Gewürze länger einwirken lassen. Wenn Sie wollen, können Sie die Steaks zusätzlich mit scharfem Senf einreiben. Garzeit für medium: bei ganz scharfer Glut sechs bis sieben Minuten. Durchgebraten: mittlere Glut 20 Minuten.

100 Gramm Kalbsfilet enthalten 3,5 Gramm Fett und 117 Kilokalorien

Grilltipp: Das Filet in dicke Stücke schneiden, gut würzen und etwas einwirken lassen. Wobei scharfer Senf hierzu nicht passen würde. Garzeit von rare bis medium bei ganz scharfer Glut beträgt etwa sechs bis acht Minuten. Durchgebratenen Steaks brauchen zirca 20 Minuten bei mittlerer Glut. Zu den fertigen Steaks Kräuterbutter geben.

100 Gramm Lammfilet enthalten 3,4 Gramm Fett und 110 Kilokalorien

Grilltipp: Den ausgelösten Rücken im Ganzen mit den Gewürzen trockenbeizen und möglichst lange stehen lassen. Garzeit bei mittlerer Glut etwa 20 Minuten. Die gebratenen Seiten ölen und mit frischen oder gefriertrockneten Kräutern bestreuen. Das Fleisch soll rosa sein, also keinesfalls durchbraten!

100 Gramm Schweinefilet enthalten 2,1 Gramm Fett und 105 Kilokalorien

Grilltipp: Das Filet in etwa 15 Millimeter dicke Medaillons schneiden, würzen und flach auf Spießchen stecken. Garzeit etwa sechs Minuten auf ganz heißer Glut. Sie können das Filet auch im Ganzen bei mittlerer Glut grillen und nachher aufschneiden. Garzeit etwa 20 Minuten.

100 Gramm Putenbrust enthalten nur 1,1 Gramm Fett und 103 Kilokalorien

Grilltipp: Putenbrust mit rotem Grillgewürz einreiben und über ganz heißer Glut grillen. Nach etwa zwei Minuten um 90 Grad drehen, nach weiteren zwei Minuten wenden und ölen und noch zwei bis drei Minuten gargrillen. Die Brust muss durch sein, darf aber nicht zu lange auf dem Rost bleiben.

100 Gramm Hähnchenbrust ohne Haut enthalten nur 0,7 Gramm Fett und 102 Kilokalorien

Grilltipp: Um die Garzeit von gegrilltem Hähnchen zu verkürzen, empfiehlt es sich, nur Teilstücke zu grillen. Somit wird auch das Fleisch gleichmäßig durchgebraten. Das Filet alle zwei Minuten wenden und ölen. Nach sechs bis sieben Minuten Garzeit bei mittlerer Glut sollte das Fleisch fertig sein.