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Rezept für Geistesblitze: Frucht-Nuss-Müsli mit Hüttenkäse

19.10.2011 , Autor:Gabriele Giesler
© Men´s Health

Dieses Müsli enthält alle Zutaten, um Ihre grauen Zellen anzufeuern - und schmeckt dabei auch noch denkwürdig gut

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Lunchbox: Frucht-Nuss-Müsli
Frucht-Nuss-Müsli mit Hüttenkäse © Shutterstock
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Müsli, Nüsse

  1. Hüttenkäse
    Wie viel?: 100 Gramm
    Warum?: Im Körper wird aus Vitamin B12 Cholin gebildet. Der Ausgangsstoff des Neurotransmitters Acetylcholin steigert Ihr Denkvermögen, sorgt dafür, dass Sie aufmerksam und konzentriert bleiben.
  2. Haferflocken
    Wie viel?: 3 Esslöffel
    Warum?: Die komplexen Kohlenhydrate sorgen für eine gleichmäßige Versorgung des Gehirns mit Energie, damit es auch über längere Zeit optimal arbeiten kann.
  3. Banane
     Wie viel?: ½ Frucht
    Warum?: Banane ist reich an Magnesium, das sich auf die Lernfähigkeit, aufs Kurz- und Langzeitgedächtnis positiv auswirkt.
  4. Mango
     Wie viel?: ¹/³ Frucht (zirka 100 Gramm)
    Warum?: Die enthaltene Folsäure bringt die Produktion von Noradrenalin in Gang. Der Neurotransmitter erhöht die geistige Leistungsfähigkeit und schützt die Zellen.
  5. Orange
    Wie viel?: ½ Frucht
    Warum?: Sie steckt voller Vitamin C, das antioxidativ wirkt. Darüber hinaus fördert es die kognitiven Fähigkeiten.
  6. Kürbiskerne
    Wie viel?: 1 Esslöffel
    Warum?: Das enthaltene Phosphat wird zum Aufbau des Phospholipids Lecithin benötigt – ein wesentlicher Bestandteil des Nervengewebes, der außerdem für starke Nerven und Zellmembranen sorgt.
  7. Walnüsse
    Wie viel?: 1 Esslöffel
    Warum?: Nüsse enthalten die essenzielle Fettsäure ALA. Sie ist ein maßgebliches Bauteil von Gehirn- und Nervenzellen, das der Körper nicht selbst herstellen kann.

> Das Dressing
Wer das Ganze ein bisschen süßer mag, kann über das Müsli ein wenig Honig oder Orangensaft träufeln.

> Die Zubereitung
Mango schälen und würfeln, Banane schälen und in Scheiben schneiden. Orange filetieren und klein schneiden. Hüttenkäse mit Obst und Haferflocken in die Dose geben. Nüsse und Kerne darauf verteilen.

> Nährwerte
494 Kalorien, 55 Gramm Kohlenhydrate, 24Gramm Eiweiß, 19 Gramm Fett.


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