Sporternährung

Ist zu viel Protein schädlich?

Jein. Normalerweise richten Proteine wirklich keinen körperlichen Schaden an. Es gibt aber Ausnahmefälle, zum Beispiel, wenn man unter Leber- oder Nierenschäden leidet. Diplom-Ökotrophologe Uwe Sc... mehr...

Gesunde Lebensmittel

Brauchen Raucher mehr Vitamine?

Qualmen gilt als Zellenkiller Nummer eins. "Achten Sie deswegen verstärkt darauf, dass Ihr täglicher Bedarf an Vitamin C und E gedeckt wird. So wirken Sie der Zellschädigung durch die beim Rauchen ... mehr...

Diät / Abnehmen

Ist Götterspeise kalorienarm?

Stimmt! Aber es stecken auch sonst kaum Nährstoffe drin. Gesünder: "Erdbeeren mit etwas Honig pürieren und leicht anfrieren", sagt Claudia Bauchhausen von Weight Watchers Düsseldorf.... mehr...

Gesund kochen

Zucker riecht unangenehm?

"An den Zuckerkristallen haftet eine hauchdünne Sirupschicht", sagt Walter Hein von der Zuckerforschung Tulln (Österreich). Daraus lösen sich Gase. Wird Zucker luftdicht aufbewahrt, können sich di... mehr...

Gesunde Lebensmittel

Weißer Belag auf Schokolade?

"Der Anblick brauner Schokolade mit weißgrauem Belag ist nicht gerade lecker", sagt Dr. Gottfried Ziegleder Lebensmitteltechnologe am Fraunhofer-Institut in Freising. Die gute Nachricht: Schokoladen ... mehr...

Diät / Abnehmen

Abnehmen besser ohne Fleisch?

"Sie nehmen ab, wenn Sie eine negative Energiebilanz erreichen. Dazu müssen Sie dem Körper weniger Kalorien zuführen, als er im gleichen Zeitraum verbraucht", sagt der Ökotrophologe Dr. Nicolai Wo... mehr...