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Men's Health Rezept
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Hähnchen mit Kräuterkäse auf Gurke

Autor:
Kategorie:, , Zubereitungsart:
Dieses scharfe Gericht macht dem Körper Appetit aufs Workout: Es rüstet Herz, Knochen und Muskeln für kommende Höchstleistungen

Hühnchen mit Kräuterfrischkäse auf Gurke @Kana Okada
  • Cook Time :
    30 Minuten
  • Gesamtzeit :
    30 Minuten 
Zutaten für Portion(en)

Hinweis: Die Umrechnung in andere Portionsgrössen erfolgt maschinell und wird anschliessend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrössen angepasst werden.

Zutaten

  • 3 EL Hot Sauce
  • 3 TL Honig
  • 2 EL Worcestersauce
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 340 g Hähnchenbrust (Filet)
  • 2 EL Knoblauch-Kräuter-Dip
  • 1 mittelgroße(s) Salatgurke(n)
  • 180 g Hüttenkäse
  • 1 TL Basilikum
  • 1 TL Petersilie
  • 1 TL Schnittlauch
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Zubereitung Hähnchen mit Kräuterkäse auf Gurke

  1. Marinade zubereiten: Erst die Knoblauchzehe in der Presse zerdrücken, dann in einer Schüssel mit der Worcestersoße, der Hot Sauce sowie Honig und Paprikapulver mixen. Wenn der Honig dabei klumpt, Marinade in der Mikrowelle kurz erwärmen und dann noch einmal gut verrühren.
  2. Hühnchen marinieren: Die Hühnchenbrust in 12 gleich große Stücke schneiden. Dann das Geflügel und die Hälfte der eben vorbereiteten Marinade in einen wieder-verschließbaren Plastikbeutel geben. Die Tüte zumachen und den Inhalt so lange durchschütteln, bis alle Hühnchenteile vollständig mit Marinade bedeckt sind. Dann den Beutel zur Seite stellen – die Marinade sollte etwa 5 Minuten lang einziehen.
  3. Zur Vorbereitung eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze bringen. Währenddessen Kräuter waschen – idealerweise verwenden Sie frische, nicht getrocknete. Petersilie, Basilikumblätter und Schnittlauch auf ein Holzbrett legen. Mit dem Wiegemesser zerteilen oder mit einem scharfen Kochmesser klein hacken.
  4. Frisch gehackte Kräuter unter den Hüttenkäse rühren, anschließend die Salatgurke abwaschen.
  5. Mittlerweile sollte die Pfanne heiß genug sein, um die Hühnchenteile anzubraten. Das dauert rund 2 Minuten pro Seite, je nach Größe und Dicke der Stücke. Vergewissern Sie sich, dass die Stücke durchgebraten sind, indem Sie ein dickeres Teil anschneiden: Das Fleisch darf nicht mehr rosa sein. Anschließend die übrige Marinade über die Hühnchenteile gießen und für 2 Minuten ziehen lassen.
  6. Schneiden Sie die Salatgurke der Länge nach in 2 Hälften. Entfernen Sie mit einem Messer oder einem Löffel die Samen in der Gurkenmitte.
  7. Verteilen Sie den Kräuter-Hüttenkäse zu gleichen Teilen auf beide Gurkenhälften. Diese auf einen Teller legen, Knoblauchsoße als Dip in kleinen Schüsseln dazustellen.
  8. Die Geflügelteile aus der Pfanne nehmen und zusammen mit den beiden Gurkenhälften anrichten.

Nährwerte Hähnchen mit Kräuterkäse auf Gurke / pro Portion

  • Kalorien: 320
  • Eiweiß: 46g
  • Kohlenhydrate: 19g
  • Fett: 6g

Quelle: Men's Health

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Heft 11/2011
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