Dickmacher Fruchtzucker lässt die Wampe wachsen

Fruktose (Fruchtzucker) aus Früchten oder Honig ist offenbar ein Dickmacher. Insbesondere im Bauchbereich wachsen die Fettpolster, so eine US-Studie. Diese Polster gelten als besonders gefährlich, da sie das Risiko für Herzkreislaufleiden oder Diabetes erhöhen können.

Fruktose liefert pro 100 Gramm etwa gleich viel Energie wie Traubenzucker (Glukose): zirka 400 Kilokalorien. Die Wirkung auf die Gesundheit sei allerdings unterschiedlich. Die Forscher der Universität Kalifornien in Davis hatten Übergewichtigen für zehn Wochen einen speziellen Ernährungsplan verordnet. 25 Prozent der Kalorien stammten entweder aus Fruktose oder Glukose. Das Ergebnis: Beide Gruppen nahmen durchschnittlich zirka 1,5 Kilo zu. Die Fruktose-Gruppe nahm allerdings besonders am Bauch zu, so Studienleiter Peter Havel.

Weniger Obst, mehr Gemüse
In einer zweiten Studie untersuchte Havel, wie sich beide Zuckerarten auf die Blutwerte auswirken. Vier Gruppen nahmen verschiedene Mahlzeiten ein. Der Energiebedarf bestand zu jeweils 25 Prozent aus Fruktose, Glukose, Haushaltszucker oder Maissirup. Die Blutfettwerte aller Teilnehmer waren darauf erhöht, so die Forscher. Ausnahme: Bei Glukose gab es keine Veränderung. Der Grund: Sowohl Haushaltszucker als auch Maissirup haben einen hohen Fruktoseanteil, erklärt Havel. Beim Abnehmen sollte man daher seinen Vitaminbedarf mit Gemüse decken und den Verzehr von Obst reduzieren.