Getränke: Die meisten Menschen trinken gerne Kaffee oder Tee zum Frühstück sowie zwischendurch. Dagegen gibt es keine Bedenken, auch gegen einen Hauch Zucker als Süßungsmittel ist wenig einzuwenden.

Brotbelag: Wer zum Frühstück Vollkornbrot isst, sollte als Bei- oder Auflage natürlich die süßen Produkte wie Marmelade oder Honig und Ähnliches meiden und auf fettarme Wurst, kalten Braten oder Schinken bzw. auf Käse und Quark zurückgreifen. Auch ein Brot mit Butter und gesalzenen Tomaten oder Gurken ist köstlich.

Obst: Generell kann jedes frische Obst als wichtiger Frühstücksbestandteil angesehen werden. Was für Getreideprodukte gilt, trifft auch auf Obst zu. Zu dieser Tageszeit sind Kohlenhydrate am günstigsten zuzuführen. Bevorzugen Sie aber die zuckerärmeren Sorten.

Gemüse: Generell kann jedes frische Gemüse als wichtiger Frühstücksbestandteil angesehen werden. Immer mehr Frühstücksbüfetts bieten Tomaten und Gurkenscheiben an. Auch im Privathaushalt sind sie oder auch andere rohe Gemüsesorten, wie Paprika, Radieschen, Kohlrabi oder Karotten, im Nullkommanix aufgeschnitten auf dem Tisch.

Milchprodukte: Alle Milchprodukte lassen sich gut ins Frühstück einbeziehen. Generell sind Sauermilchprodukte wegen ihres geringeren Zuckergehalts vorzuziehen. Deshalb sind Sauer- oder Buttermilch oder auch Kefir bzw. Joghurt die bessere Alternative zum Müsli.

Eier: Keine Angst vor Eiern. Bei den meisten Menschen beeinflussen sie den Cholesterinspiegel nicht oder nur so geringfügig, dass es nicht einmal der Rede wert ist. Es gibt nur wenige Nahrungsmittel, die bei so geringen Kosten solch ein Bündel an lebenswichtigen Nährstoffen bieten. Jede Variante ist empfehlenswert. Außerdem ergänzen sie geschmacklich hervorragend diverse Fleisch- und Fischspeisen.

Fleisch: Bei Fleisch und Fleischwaren sollten Sie die fettarmen Varianten bevorzugen. Wenn es schmeckt, spricht auch nichts gegen ein Steak in aller Früh. Die meisten werden jedoch eher Traditionelles bevorzugen, also Schinken oder Wurst.

Fisch: Obwohl Fisch zum Frühstück nicht jedermanns Sache ist, werden auf Büfetts in Hotels immer häufiger diverse Fischsorten angeboten. Aus gesundheitlichen Gründen sollten Sie die fettreichen Sorten wegen ihrer Omega3-Fettsäuren bevorzugen, also Lachs oder Makrele. Sie werden häufig in geräucherter Form angeboten.

Quelle: "Glücklich und schlank", Nicolai Worm, systemed Verlag