Jetzt am Kiosk
E-Mag
: Ernährung ganz gesund
Ernährung ganz gesund

Gesund werden mit gesund kochen Gesund kochen

Wer dauerhaft fit und gesund bleiben will, muss nicht nur ausreichend Sport treiben, sondern auch gesund essen, also auch gesund kochen. Zum gesunden Kochen eignen sich vor allem vier Garungsmethoden: Dünsten, Garen, Pochieren und Dämpfen. Die sind schonend, denn sie sorgen dafür, dass nicht zu viele Nährstoffe und Inhaltsstoffe verloren gehen. Gesund kochen lässt sich letztlich nur, wenn auch die Zutaten stimmen, diese also eine ausgewogenen Mischung an Bestandteilen aufweisen.

Achtung: Verwenden Sie Ballaststoff-reiche Lebensmittel (beispielsweise Hülsenfrüchte oder Vollkornprodukte), die fehlen im Gegensatz zu Fetten und Kohlenhydraten in Fertiggerichten und Fastfood. Und überlegen Sie am besten bei jeder Mahlzeit, wie sich Gemüse und Obst clever einbauen lassen.

Tipp: Mit Gewürzen lässt es sich lecker UND gesund kochen. Weil diese aber beim Garen ihren Geschmack und ihre gesundheitsfördernde Wirkung schnell verlieren, geben Sie sie am besten erst später dazu. Die größte Wirkung gegen Krankheitserreger haben übrigens Knoblauch, Zwiebeln, Oregano und Piment.

Gesunde Ernährung Videos
Insekten als Proteinquelle
Play
Insekten als Eiweißquelle nutzen
Die besten Paleo-Lebensmittel: Macadamia-Nüsse
Play
Macadamia-Nüsse gelten auch in der Paleo-Ernährung als leckerer Snack für Zwischendurch, der viele einfach ungesättigte Fette liefert
Die besten Paleo-Lebensmittel: Feigen
Play
Feigen sind in der Paleo-Küche sehr beliebt, da sie ein guter Ersatz für Zucker und vielfältig einsetzbar sind.
Rezept mit Powerfood Kicherbsen: Kichererbsen-Salat
Play
Brasilianischer Kichererbsen-Salat mit Roastbeef und Mango-Dip – in unserer 4-teiligen Serie finden Sie das wirkungsvollste Werkzeug, um Ihren Körper in Form zu bringen....
Rezept mit Powerfood Avocado: Exotische Guacamole
Play
Gerösteter Thunfisch mit Pomelo-Rucola-Salat und einer spicy Guacamole – in unserer 4-teiligen Serie finden Sie das wirkungsvollste Werkzeug, um Ihren Körper in Form zu...
Rezept mit Powerfood Mandeln: Mandelpuffer
Play
Geschichtete Mandelblinis mit Rosinen und Quark – in unserer 4-teiligen Serie finden Sie das wirkungsvollste Werkzeug, um Ihren Körper in Form zu bringen. Im dritten Teil...
Rezept mit Powerfood Tomaten: Schafskäse mit scharfer Salsa
Play
Schafskäse im Reisblatt mit Tomaten-Ingwer-Salsa und Spinat-Sesamsalat – in unserer 4-teiligen Serie finden Sie das wirkungsvollste Werkzeug, um Ihren Körper in Form zu...
Rezept mit Powerfood Champignons: Indisches Curry mit Süßkartoffeln
Play
Indisches Curry von Champignons und Süßkartoffeln, garniert mit Minze – in unserer 4-teiligen Serie finden Sie das wirkungsvollste Werkzeug, um Ihren Körper in Form zu...
Rezept mit Powerfood Fenchel: Gebratenes Entenbrustfilet
Play
Rosa gebratenes Entenbrustfilet mit gegrillten Fenchel und Pesto rosso – in unserer 4-teiligen Serie finden Sie das wirkungsvollste Werkzeug, um Ihren Körper in Form zu...
Powerfood-Rezept Bohnen
Play
Rezept mit Powerfood Bohnen: Hähnchenbrust in Vollkorn-Mandelkruste auf weißem Bohnenzitronenpüree – In unserer 4-teiligen Serie finden Sie das wirkungsvollste Werkzeug,...


Aktuell
Kalorien: Jedes Lebensmittel hat einen individuellen Nährwerte und Kalorien

Schneller abnehmen Das müssen Sie über Kalorien wissen

Ohne Kalorien läuft im Körper nichts. Dennoch haben sie einen schlechten Ruf. Wir sagen, was Sie über Brennwerte von Lebensmitteln wissen müssen mehr...

Brokkoli schützt vor Krebs: Brokkoli killt den krebserregenen Stoff Benzen im Zigarettenrauch

Krebs-Prävention Brokkoli killt krebserregene Stoffe

Fehlt ihm Brokkoli auf dem Teller, stirbt der Raucher schneller: Denn Brokkoli bekämpft krebserregende Stoffe im Zigarettenrauch. Aufhören zu Qualmen sollten Sie trotzdem mehr...

Kalorienfalle Fast Food: Gemüse wie Tomaten schummeln fettiges Fast Food gesünder

Kalorienfalle Gemüse schummelt Fast Food gesund

Der Kaloriengehalt von Fast Food wird häufig unterschätzt, wenn zwischem dem Sandwich eine Tomatenscheibe steckt oder die Pizza mit Rucola getoppt ist  mehr...

Snacks für Muskelaufbau: Muskeln brauchen Kraftfutter

Muskelnahrung Die besten Snacks für Kraftsportler

Diese 4 Turbo-Snacks bieten die optimale Ernährung für Ihren Muskelaufbau mehr...

künstliche Vitamine: Künstliche Vitamine in Ihrem A-C-E-Saft können Sie sogar krank machen

Zusatzstoff Vitamine Künstliche Vitamine gaukeln uns Gesundheit vor

In Limos und Softdrinks finden sich immer mehr künstlich zugesetzte Vitamine. Zum Teil liegt die Vitaminzufuhr durch die künstlichen Vitamine bei über 200 Prozent der empfohlenen Menge für das jeweilige Vitamin. Ob das noch gesund ist? mehr...

Sponsored Section
Specials
LOGI-Methode: LOGI ist keine Diät, sondern eine Lebenseinstellung, um langfristig schlank zu bleiben

Low-Carb-Ernährung Die LOGI-Methode

Sie wollen endlich langfristig abnehmen und ihr Gewicht auch halten? Na LOGIsch! Dann setzen Sie auf die LOGI-Methode. Diese kohlenhydratreduzierte Ernährung macht Sie leistungsstark, gesund und schlank mehr...

Eiweiß Käse: Käse hilft beim Muskelaufbau

Multitalent Käse im Check Multi-Talent Käse

Uns stinkt’s! Seit Jahren hat Käse einen schlechten Ruf. Zu Unrecht, denn er liefert Ihnen viele Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, hilft so bei Muskelaufbau und Immunabwehr. Hier kommt seine Ehrenrettung mehr...

Rezepte für die Lunchbox: Kantine? Nö! Hier kommen unsere besten Rezepte für die Lunchbox

Essen für unterwegs Die besten Lunchbox-Rezepte

Mit diesen Rezepten bereiten Sie sich leckere und gesunde Mittagsessen selbst zu und verschaffen sich neue Energie für die zweite Tageshälfte mehr...

Die Coaches von Men's Health als Download: Alle COACHES zum Downloaden

Kompaktwissen für Männer Die COACH-Hefte als Download

Bauch weg, Sixpack, Flirterfolg: Der COACH hat Antworten auf alle Fragen, die Sie bewegen. Laden Sie die COACH-Ausgaben einfach als PDF herunter mehr...

Zucker und Gesundheit: Zucker steckt in vielen Lebensmitteln und lauert uns auf

Zuckerschock Zucker – Gefahr für die Gesundheit

Zucker versteckt sich überall! Doch bevor Sie zum Zucker greifen, sollten Sie wissen, wie gefährlich das süße Gift für Ihren Körper sein kann mehr...

Männerfragen
H-Milch ungesund: Gesättigte Fette in Milch können das Blutprofil verbessern

Ist H-Milch ungesund?

Nicht wirklich. Um Milch haltbar zu machen, wird sie bei der Verarbeitung für zwei bis drei Sekund... mehr...

Ernährung Muskelaufbau : Proteinreiche Lebensmittel spielen in der LOGI-Ernährung eine wichtige Rolle

Richtige Ernährung für den Muskelaufbau?

Wer Muskeln aufbauen will, muss Eiweiß essen, denn Muckis bestehen großteils aus Proteinen. Um sie... mehr...

Tomatensauce aus Dosentomaten: Tomaten aus der Dose sind aromatischer

Tomatensauce aus Dosentomaten?

Ja, denn: "Dosentomaten sind saftiger und aromatischer, da in den Konserven vollreife Früchte steck... mehr...

Macht Fruchtzucker dick: Macht der Fruchtzucker in Obst dick?

Macht Fruchtzucker in Obst dick?

Selbst von Obst können Sie dick werden – vorausgesetzt, Sie essen so viel davon, dass der Organis... mehr...

Power-Lebensmittel : Power-Lebensmittel geben Energie

Welche Power-Lebensmittel machen fit?

Lebensmittel, die eine hohe Nährstoffdichte haben, unterstützen einen aktiven Lebensstil mit viel ... mehr...

Downloads
Der COACH

Gesund kochen Der COACH 'Das beste Essen für Männer' als Download

229 Fragen und Antworten zum Thema "Das beste Essen für Männer!" mehr...

Ernährungsplan und Trainingsplan für Hardgainer: Qualität statt Quantität: Der Trainingserfolg hängt nicht nur davon ab, wie viele Hantelscheiben man auflegt

Muskeln aufbauen Ernährungsplan und Trainingsplan für Hardgainer

Mit dieser Methode können auch dünne Heringe dicke Muckis zulegen. Hier unser Test plus Trainingspläne mehr...

Männergesundheit : Gesund kochen: Gewürze und Gemüse gegen Krankheitserreger

Männergesundheit Männergesundheit 2006

Men´s Health und die AOK sind der Männergesundheit 2006 auf den Grund gegangen mehr...

Sex-Diät: Biss-Fest

Heiße Rezepte Die Sex-Diät

Unsere Diät setzt nicht auf weniger, sondern auf mehr: mehr Genuss beim Essen. 10 Lustmacher für jeden Zweck mehr...

Rezept des Tages
Putencurry mit Spargel
Spargel besteht zu rund 95 Prozent aus Wasser. Da bleibt nicht viel, w ... mehr
Partner
Männerfragen

Mitmachen
Gewinnspiele

GOLDEN TOAST ruft zum Kampf der Geschlechter auf

GOLDEN TOAST ruft zum Kampf der Geschlechter auf

Grillen ist Ihre Leidenschaft? Sie lieben den Geruch von gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Fisch? Ihre Freunde beneiden Sie um Ihre Grill-Rezepte? Dann machen Sie mit beim großen GOLDEN TOAST Grill-Duell!

JETZT MITMACHEN

Urbane Laufworkshops der TK gewinnen

Die Techniker Krankenkasse verlost Urbane Laufworkshops in Berlin, Köln und München. Jetzt bewerben!

City-Hindernisläufe wie der Men's Health Urbanathlon erfordern Kraft, Ausdauer, Koordination und Technik. Die TK verlost Laufworkshops in Berlin, Köln und München. Jetzt bewerben!

JETZT MITMACHEN

Gewinnen Sie jetzt eine Reise nach Paris!

Invictus Award 2013

Gewinnen Sie die Teilnahme bei der diesjährigen Preisverleihung des Invictus Awards in Paris. Seien Sie live dabei, wenn der Sieger 2015 gekürt wird

JETZT MITMACHEN
alle Gewinnspiele
Umfragen

Warum ist Abnehmen so schwierig?

Warum ist Abnehmen so schwierig?

Jeder weiß wie es geht, aber kaum einer schafft es. Um abzunehmen müssen Sie eigentlich überhaupt nichts tun – vor allem nichts essen

JETZT MITMACHEN
alle Umfragen
Online-Tests

Testen Sie Ihren Ernährungs-IQ

Testen Sie Ihr Ernährungs-IQ

Stehen Sie auch manchmal im Supermarkt und wissen nicht, was Sie einkaufen sollen? Finden Sie heraus, wie viel Sie wirklich über Ernährung und Lebensmittel wissen

JETZT MITMACHEN
alle Online-Tests
Spiele

Der Body-Mass-Index-Rechner

Um Ihr Körpermaß einschätzen zu können, benutzen Sie den BMI, den Body-Mass-Index. Hier können Sie ihn berechnen lassen

JETZT MITMACHEN
alle Spiele