Keine Sorge, Sie müssen nicht die glykämische Last jeder Mahlzeit berechnen! Bevorzugen Sie Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Bauen Sie Getreideprodukte, Reis, Nudeln, Kartoffeln und Zucker in kleineren Portionen bzw. seltener in Ihre Mahlzeiten ein. Erhöhen Sie im Ausgleich die Gemüseportionen und die Menge eiweißreicher Lebensmittel.

Wenn Sie Lust auf kohlenhydrathaltige Lebensmittel haben, bevorzugen Sie ballaststoffreiche Vollkornprodukte. Auch Obst und Gemüse enthalten Kohlenhydrate, meist mit niedrigem glykämischen Index und niedriger glykämischer Last. Essen Sie am besten zweimal am Tag eine Portion Obst und dreimal Gemüse – gekocht, als Rohkost oder Salat. Verzichten Sie keinesfalls komplett auf kohlenhydrathaltige Lebensmittel, das macht müde, verringert das Konzentrationsvermögen und drückt auf die Stimmung.

Quelle: "Glücklich und schlank", Nicolai Worm, systemed Verlag