Krebsauslöser: Kann man Verbranntes mitessen?

In den schwarzen Stellen sind krebserregende Stoffe enthalten. "Es gibt aber nie den letzten Beweis dafür, dass diese Stoffe den Krebs auch ausgelöst haben", sagt Ernährungsforscher Dr. Armin Zittermann vom Institut für Ernährungswissenschaft in Bonn.

"Seien Sie nicht zu ängstlich. Die Ernährungsfaktoren machen lediglich ein Drittel der Krebsgründe aus. Das Problem ist nicht, dass wir zu viele karzinogene Stoffe essen, sondern vielmehr, dass wir zu wenig krebshemmende Nahrung aufnehmen. Entscheidend sind außerdem die Lebensgewohnheiten und Ihre Gene. Essen Sie also jede Menge frisches Obst und Gemüse, leben Sie gesund und schneiden Sie die schwarzen Stellen eben ab."