SALAT SCHLANKOIS
Salate sind wie getarnte Minenfelder. Stolpern Sie nicht in die Dressing-Falle!

Zutaten (für 2 Portionen)
1 Salatkopf, 200 g gebratenes Huhn, 2 Frühlingszwiebeln und 1 Paprika (jeweils geschnitten), 2 EL Mandelscheiben, 1 EL Koriander (gehackt), 2 EL Orangensaft, 1 EL Olivenöl

Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermengen, der Saft und das Öl bilden das Dressing.

MACHO GAZPACHO
Genau genommen ist Gazpacho ein Shake ohne Milch. Die spanische Erfindung ist genial, denn Sie benötigen für die Zubereitung nicht einmal eine Herdplatte, ein Küchenmixer reicht.

Zutaten (für 2 Portionen)
1/2 Salatgurke (geschält und zerkleinert), 3 große Tomaten, 100 ml fett-
armer Naturjogurt, 1 TL Balsamico, 1 TL Olivenöl, 1/4 TL Salz, 1 TL Zitronensaft

Zubereitung
Tomaten entkernen, würfeln und mit allen anderen Zutaten pürieren, Suppe kalt servieren

BOHNEN Á LA BAUCH
Im Grunde auch ein Gazpacho, nur, dass Sie es erhitzen müssen. Das Gute daran: So wärmt das scharfe Süppchen sogar Ihr Sixpack.

Zutaten (für 2 Portionen))
1/2 Dose schwarze oder Kidney-Bohnen, 1 Frühlingszwiebel (in Scheibchen geschnitten), 1 Flaschentomate (gewürfelt), 50 ml Hühnerbrühe, 1/2 TL Limettensaft, 1/2 TL Olivenöl, 1/2 TL gehackter Koriander, etwas Kreuzkümmel, 1 Spritzer Tabasco, 1/2 TL fettarmer Käse (gerieben)

Zubereitung
Sämtliche Zutaten mit Ausnahme des Käses pürieren, danach mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend wird das Ganze erhitzt, mit dem geriebenen Käse garniert und so serviert.