Davon dürfen Sie sich satt essen: Gemüse (Vorsicht nur bei Mais!), Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier, Hülsenfrüchte (außer Saubohnen) , Nüsse, Käse

Ebenfalls häufiger erlaubt: frisches Obst, Milchprodukte ohne zugesetzten Zucker (Fruchtjoghurt lieber selber machen: Früchte zerkleinern oder pürieren, wenig oder gar nicht zuckern und Naturjoghurt dazu)

Hier müssen Sie aufpassen: Getreideprodukte (Brot, Nudeln, Reis) und Kartoffeln sind reich an Kohlenhydraten. Ihr Einfluss auf den Blutzucker wächst mit dem Verarbeitungsgrad und sinkt mit dem Ballaststoffgehalt. Wählen Sie Pellkartoffeln statt Püree, grobes Vollkorn- oder Hartweizennudeln, Vollkorn- oder Basmati-Reis. Fruchtsäfte als etwas Besonderes genießen.

Das sollten Sie weitgehend meiden: Kuchen, Süßigkeiten, Knabberzeug, gezuckerte Limonade, Dosenfrüchte in Sirup, Frühstücksflocken