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AufbewahrungstippsWein richtig lagern

16.10.2010 © MensHealth.de

Egal ob Wein, Akten, Lebensmittel, Kleidung oder Autoreifen: Ihr Keller ist der ideale Stauraum – wenn Sie diese Tipps beachten
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Keller: Wein lässt sich gut im Keller lagern
Herrschen im Keller zwischen 10 und 14 Grad, lässt sich dort gut Wein lagern © shutterstock
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Gesunde Ernährung, Gesunde Lebensmittel

  1. AKTEN
    Archivieren Sie Dokumente bei einer Luftfeuchtigkeit von 35 bis 50 Prozent. "Bei zu trockenen oder zu feuchten Bedingungen wird das Papier brüchig oder wellig", erklärt Josef Weber von der Archivierungsfirma Dokuhaus in Wiedemar. Die ideale Raumtemperatur: 14 bis 18 Grad. Zur Aufbewahrung geeignet ist ein Karton oder Plastikbehälter ohne Deckel, den Sie in ein offenes Regal stellen – dann kann die Luft noch zirkulieren. CD-ROMs ebenfalls dunkel und sicher vor großen Temperatur-Unterschieden lagern.
  2. GEMÜSE UND OBST
    Äpfel kühl (maximal 7 Grad) und feucht (etwa 90 Prozent Luftfeuchte) in einer Obstkiste lagern. Da sie das Reifehormon Ethen produzieren, nie direkt neben andere Früchte stellen, besser in durchlöcherten Plastikbeuteln aufbewahren. Kartoffeln verpacken Sie bei 4 bis 8 Grad trocken, dunkel und luftig in einem Leinensack. Bei diesen Verhältnissen fühlen sich auch Zwiebeln wohl. Ihr Keller ist zu warm oder trocken? Stellen Sie einen Kühlschrank mit unterschiedlichen Klimazonen auf.
  3. WEINE
    Gute Tropfen behalten ihr ganzes Aroma nur bei Temperaturen zwischen 10 und 14 Grad. Konstante Belüftung verhindert Schimmelbildung an Korken. Die Luftfeuchtigkeit sollte stets bei über 50 Prozent liegen, sonst trocknen Korken aus, und in die Flaschen gelangt Luft. Achten Sie darauf, dass der Wein weder Licht noch Vibrationen ausgesetzt ist, denn beides mindert die Qualität. Alle diese Bedingungen erfüllen spezielle Weinklimaschränke (etwa unter eurocave.de).
  4. KLEIDUNG
    Damit Ihre Bermudashorts das Winterquartier heil überstehen, sollten Sie die Kleidung unbedingt waschen, ehe sie im Keller deponiert wird. Denn Hautreste, Haarschuppen und Schweißgeruch ziehen Motten an. Kleidung aus Tierfasern, zum Beispiel Wolle, ist dabei besonders beliebt. Umhüllen Sie solche Stücke mit Leinentüchern oder Plastikbeuteln. Zedernholz-, Nelken- oder Zitronenduft verschrecken die hungrigen Biester. Der kalte Keller ist übrigens der bestmögliche Aufbewahrungsort für die Kleidung – die Motten mögen’s nämlich lieber kuschelig-warm.
  5. AUTOREIFEN
    Die müssen eigentlich nur vor Extrembedingungen wie Frost oder Hitze über 40 Grad geschützt werden. "Am Luftdruck muss nach der Demontage nichts verändert werden", sagt Wolfgang Partz vom TÜV Rheinland in Köln. "Stapeln Sie Sommerreifen, die auf Felgen gezogen sind, immer liegend übereinander." Im Idealfall stecken Sie die Pneus auf einen Reifenbaum: Er lässt zwischen den einzelnen Reifen ein wenig Platz und verhindert auf diese Weise Druckstellen. Reifen ohne Felgen stellen Sie am besten senkrecht auf den Boden, drehen sie einmal im Monat.

Woran man guten Wein erkennt, erklärt der Wein Guide. Mehr über die Lagerung von Obst und Gemüse lesen Sie in unserem Ernährungslexikon und in der Kochfibel.

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