Alle Themen (271) zu: Brot

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01.04.2013

Was ist Functional Food?

Als Functional Food werden Lebensmittel bezeichnet, die dem Verbraucher einen gesundheitlichen Zusatznutzen versprechen. Cholesterinsenkende Margarine, probiotischer Joghurt für die Darmgesundheit, Säfte mit Vitaminzusatz oder Brot mit zugesetzen Omega-3-Fettsäuren: Das Functional Food-Sortiment wächst.

Grundsätzlich sollen Lebensmittel dem Körper Nährstoffe liefern, satt machen und – natürlich – auch gut schmecken. Wer sich ausgewogen ernährt, braucht in der Regel kein Functional Food. Meist halten die so genannten Health Claims – also die Gesundheitsversprechen – auf den Verpackungen von Functional Foods auch gar nicht das, was sie versprechen. Aber solange diese noch nicht abschließend von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) überprüft wurden, dürfen die Hersteller von Functional Food weiterhin mit ihren wohlklingenden Werbefloskeln werben.

Hinweis: Functional Food ist nicht nur wesentlich teurer als normale Lebensmittel, der Griff ins Functional Food-Regal kann sogar gefährlich sein: So sollten zum Beispiel nur diejenigen zu cholesterinsenkenden Lebensmitteln wie Margarine greifen, denen der Arzt dies auch empfohlen hat. Denn der gesunde Körper benötigt eine gewisse Menge Cholesterin.

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