Alle Themen (127) zu: Grill

01.05.2012

Grillen mit Labor-Techniken verbessern

Laut einer Men's-Health-Umfrage schmeißt mehr als Drittel der Männer wöchentlich den Grill an. Nur 2 Prozent outen sich als Grill-Muffel. Bei dieser Statistik sollte jeder Mann genau wissen, wie er beim Grillen zu wahrer Meisterschaft gelangt.

Drei innovative Methoden versprechen multiple kulinarische Höhepunkte: Grillen Sie erstens mit einem Thermometer. Damit können Sie die Innentemperatur des Fleisches optimal überprüfen (ideal sind etwa 70 Grad). Spritzen Sie zweitens ihr Steak butterweich, in dem Sie Anananassaft 10-20 Millimeter ins Fleisch geben. (Keine Angst, das Steak schmeckt anschließend nicht nach Pina Colada) und brutzeln Sie es mit dem Bunsenbrenner zum Grill-Erfolg, nachdem Sie es zuvor eingeschweißt 3-4 Stunden im Wasserbad gegart haben.

Wenn Sie diese zugegebenermaßen exotischen Methoden anwenden, werden Sie möglicherweise selbst die 2 Prozent der Grill-Muffel vom Outdoor-Essen überzeugen.

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10.04.2012

Dorade vom Grill

Lachs, Heilbutt, Garnelen und Dorade: Fische vom Grill schmecken köstlich. Wenn man diese BBQ-Expertentipps kennt!

Schlagworte: grillen, Grillen fertig zur Überarbeitung

01.04.2012

BBQ für Profis

BBQ ist eine ernste, für manche fast staatstragende Angelegenheit. US-Amerikaner aus den Südstaaten lieben ihr BBQ so sehr, dass der Soziologe John Shelton Reed ernsthaft  vorschlug, die Motive der Südstaaten-Flaggen durch ein tanzendes Schwein mit Messer und Gabel zu ersetzen. Auch in Deutschland ist BBQ populär. Wer selbst seinen Mann am Grill stehen will, kann zum Beispiel an der Deutschen Grillmeisterschaft beweisen, wo das Steak-Messer hängt und wenn Sie generell ein experimentierfreudiger Griller sind, sollten Sie mal einem südafrikanischen "Braai" beiwohnen. Da kommen scharfe Würstchen und Snoek auf den Grill, ein zwei Meter langer Fisch, der portionsweise für Südafrikaner zur BBQ Krönung wird.

Worauf Sie beim BBQ achten sollten: Ein Steak auf den Grill zu schmeißen kann jeder? Ja, aber nur wenn er keine besonderen Ansprüche beim BBQ hegt. Beispielsweise hat jede BBQ-Speise ihre eigene, optimale Gar-Temperatur. Für Für Steaks und Grillfleisch liegt die beispielsweise bei 250 Grad. So schließen sich die Poren des Fleisches und Nährstoffe gehen nicht verloren.

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30.03.2012

Gefüllte Champignons

Gemüse und Fleisch ergänzen sich auf dem Grill prima: Diese mit Rinderhack gefüllten und mit Käse überbackenen Campignons sind ein äußerst leckeres Beispiel dafür

Schlagworte: Grillen, Grillen fertig zur Überarbeitung

30.03.2012

Spießegrill BarbeSkew im Praxistest

Bei diesem Holzkohlegrill drehen Motoren die Spieße automatisch. Was der Spießegrill sonst noch kann, erklären die BBQ Brothers in ihrem Video

Schlagworte: Grillen

28.03.2012

Maiskolben vom Grill

In ihrer Schale gegrillte Maiskolben entwickeln das beste Aroma und sind gut vor den Flammen geschützt

Schlagworte: Grillen

27.03.2012

Gyros vom Grillspieß

Gyros vom Grill schmeckt köstlich und ist wesentlich fettärmer als aus der Pfanne. Die BBQ Brothers verraten, wie es am besten gelingt

Schlagworte: Grillen

27.03.2012

Hot Dogs vom Grill - ein Genuss!

Wie Sie aus Würstchen, Käse, Speck und Pölser leckere Hotdogs vom Grill zaubern, erkären die BBQ Brothers in ihrem Video 

Schlagworte: Grillen

27.03.2012

So wird Ihre Grillparty ein kulinarischer Genuss

Wie Sie Fleisch, Gemüse und weitere Köstlichkeiten, zum Beispiel Hot Dogs oder Gyros, richtig lecker auf dem Grill zubereiten, zeigen Ihnen die BBQ-Brothers in ihren neuen Videos

Schlagworte: Grillen, BBQ, Grillen fertig zur Überarbeitung

02.02.2012

30 Ernährungsirrtümer aufgeklärt!

Wir verraten Ihnen die gesündesten Abnehm-Tricks und die klügsten Alternativen zu Pizza, Pommes und Pasta mehr...

Schlagworte: Gesund abnehmen, Abnehmen