Alle Themen (172) zu: Leber

23.05.2012

Die Wahrheit über Functional Food

So genanntes Functional Food soll nicht nur satt machen – sondern auch gesund. Wir sagen, ob an dem Versprechen etwas dran ist

Schlagworte: Functional Food, Gesund kochen, Gesunde Ernährung, Gesunde Lebensmittel, Gesunde Rezepte, Gesundes Essen

14.05.2012

Insektenschutz und Impfungen auf Reisen

Zecken, Wanzen und fiese Mücken drohen Ihnen den Urlaub zu vermiesen? Hier bekommen Sie Hilfe beim Umgang mit den tropischen Plagegeistern mehr...

Schlagworte: Insekten

01.05.2012

Was gegen Alkohol-Kater hilft

Statt einer flotten Biene haben Sie sich einen Kater angelacht? So werden Sie das Vieh schnell wieder los

Schlagworte: Alkohol-Kater

25.04.2012

Leber regelt Hungergefühl

Ob unser Magen knurrt oder wir uns satt fühlen, hängt mit der Leber zusammen. Ein Enzym regelt, wie voll wir unseren Teller packen

Schlagworte: Hungergefühl, Abnehmen

28.03.2012

Die beste Pflege mit 20

Cleverste Strategie in diesem Alter: mit guter Pflege das Beste rausholen – dann sind auch Pickel & Co. bald Geschichte

Schlagworte: Besser aussehen, Herren Gesichtspflege, Männer Augenpflege, Männer Hautpflege

13.03.2012

Das Lauf-Lexikon

Auf einen Blick gibt’s hier alle wichtigen Fachbegriffe zum Thema Laufen

Schlagworte: Lauflexikon, Ausdauer, Ausdauertraining, Joggingtraining, Lauftraining

05.03.2012

Wirkung von Vitamin B6, Mangel-Symptome und ihre Ursachen

Bleiben Sie nervenstark: Das Vitamin B6 trägt einen großen Teil dazu bei, dass das Nervensystem auf Touren läuft. Außerdem kurbelt Vitamin B6 die Bildung roter Blutkörperchen (Hämoglobin) an und sorgt somit Blutarmut und dadurch bedingter Schwäche, Konzentrationslosigkeit, Müdigkeit und Blässe vor. Vitamin B6 ist auch an der Entstehung von Gallensäure und Hormonen beteiligt. 

Enthalten ist Vitamin B6 unter anderem in Fisch, Geflügel, Erbsen und Vollkornprodukten. Die empfohlene Tagesmenge liegt bei etwa 1,5-2,1 Milligramm. Mangelerscheinungen sind unreine Haut, Appetitverlust, Abgeschlagenheit, Magen-Darm-Beschwerden und Leistungsabfall. Achtung: Eine starke Unterversorgung richtet Schäden im Nervensystem und der Leber an! Risiken bei Überdosierung bestehen nur dann, wenn über längere Zeit mehr als 2 mg pro Tag zusätzlich zur Nahrung eingenommen wird. Als Folge kann Gefühlslosigkeit in den Extremitäten auftreten, in schlimmen Fällen Lähmungserscheinungen.

Die empfohlene Tageszufuhr von Vitamin B6 ist beispielsweise in
200g Sardinen
160g Sojabohnen
200g Hafer enthalten.

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05.03.2012

Wirkung von Vitamin B1, Mangel-Symptome und ihre Ursachen

Vitamin B1 (Thiamin) hilft Ihnen, die Nerven zu behalten, denn es liefert die nötige Energie, um die Nervenzellen anzukurbeln und die Synapsen auf Trab zu halten. Weiteres Plus: Vitamin B1 bringt Ihren Kohlenhydratstoffwechsel in Gang und unterstützt so eine figurbewusste Lebensweise. Vitamin B1 ist lebensnotwendig und deshalb überall im Körper verteilt, sowohl im Gewebe als auch in den Organen und der Muskulatur.

Vorkommen von Vitamin B1
Vitamin B1 kommt sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Gute Quellen sind Schweinefleisch und Vollkorn. Da es sich bei Vitamin B1 um ein wasserlösliches Vitamin handelt und nur in kleinen Mengen vom Körper gespeichert werden kann, muss Vitamin B1 regelmäßig mit der Nahrung aufgenommen werden. Nur dann ist die ausreichende Versorgung gesichert.

Enthalten ist Vitamin B1 vor allem in Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Schweinefleisch und Leber. Die empfohlene Tagesmenge beträgt etwa 1,3-1,6 Milligramm. Mangelerscheinungen sind Müdigkeit, Gedächtnisschwäche, Durchfall, Übelkeit und Appetitlosigkeit. Risiken bei Überdosierung sind Kopfschmerzen, verstärkte Nervosität, rasender Puls, Schweißgeruch, Schwächeanfälle und allergische Reaktionen.

Die empfohlene Tageszufuhr von Vitamin B1 ist beispielsweise in
150g Schweinefilet
75g Weizenkeime
300g Vollreis enthalten.

Schleckermäuler aufgepasst! Zucker steigert den Bedarf an Vitamin B1. Bei der Verwertung von Zucker wird aber gleichzeitig Vitamin B1 abgebaut. Im Umkehrschluss kann das Vitamin seine eigentlichen Aufgabe nicht mehr wahrnehmen.

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05.03.2012

Wirkung, Mangel-Symptome und seine Ursachen von Vitamin B3

Durch Vitamin B3 (Niacin) kommt die Energieversorgung richtig in Schwung, denn Vitamin B3 ist an zahlreichen chemischen Reaktionen im Körper beteiligt, unter anderem auch an der Regenration von Haut, Muskeln und DNA. Das Vitamin B3 unterstützt außerdem die Entgiftungsprozesse im Körper, das Nervensystem und die Magen-Darm-Funktionen. Auch für die Haut ist das Vitamin B3 ein wahrer Schönheits-Booster: Es kurbelt die Produktion von Bindegewebsfasern und natürlichen Hautfetten an und bringt die Haut dadurch zum Strahlen. Zudem lindert es Pigmentflecken und Rötungen.

Vorkommen von Vitamin B3: Natürliche Lieferanten von Vitamin B3 sind zum Beispiel Lebensmittel wie Geflügel, Wild, Fisch, Pilze, Milchprodukte und Eier. Auch Leber, Kaffee, Vollkornprodukte und verschiedene Gemüse- und Obstsorten enthalten Vitamin B3. Grundsätzlich gilt aber: Vitamin B3 aus tierischen Produkten kann vom Körper wesentlich besser verwertet werden als aus pflanzlichen.

Enthalten ist Vitamin B3 vor allem in Geflügel, Fisch, Eiern und Vollkornprodukten. Die empfohlene Tagesmenge liegt bei etwa 18-20 Milligramm. Mangelerscheinungen sind  Schlaflosigkeit, Gewichtsabnahme, Hautveränderungen, Nervosität und Kopfschmerzen. Risiken bei Überdosierung sind juckende Haut, Übelkeit und Kopfschmerzen.

Die empfohlene Tageszufuhr von Vitamin B3 ist beispielsweise in
300g Heilbutt
200g Hühnchen
750g Erbsen enthalten.

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05.03.2012

Wirkung von Vitamin A, Mangel-Symptome und ihre Ursachen

Vitamin A ist für eine Reihe wichtiger Abläufe und Funktionen im Körper unentbehrlich, unter anderem für die Zellneubildung und die Sehkraft. Auch die Beauty-Wirkung des Power-Vitamins ist nicht zu verachten: Vitamin A ist ein Radikalfänger, wirkt somit vorbeugend gegen Falten und vorzeitige Hautalterung – die Haut bleibt geschmeidig und glatt. Das Immunsystem profitiert ebenfalls von einer regelmäßigen Portion Vitamin A und wappnet sich damit für Erkältungszeit und Grippewellen.

Es wird vermutet, dass Vitamin A als Radikalfänger die schädigende Wirkung freier Radikale auf die Körperzellen hemmt, wodurch unter anderem auch das Risisko von Lungen-, Speiseröhren- und Magenkrebs verringert wird.

Vorkommen von Vitamin A: Vitamin A kommt ausschließlichin tierischen Produkten vor. Enthalten ist Vitamin A vor allem in Eiern, Milchprodukten, grünem und gelbrotem Gemüse, Salat, Fisch und fettigem Käse (z.B. Camembert). Vitamin A kommt ausschließlich in tierischen Produkten vor, Pflanzen enthalten jedoch eine Vorstufe von Vitamin A (Provitamin A), welches in der Darmwand in Vitamin A umgewandelt wird. Die empfohlene Tagesmenge liegt bei etwa 1,1 mg.

Mangelerscheinungen sind  Schwindel, Übelkeit, Bewegungsstörungen, vielfältige Hautstörungen, Haarausfall, Schläfrigkeit, Nachtblindheit und im schlimmsten Fall sogar Erblindung. Risiken bei Überdosierung:  Bei Mengen ab 10 bis 60 mg pro Tag treten spröde Lippen, trockenen Haut, Kopfschmerzen bis hin zu Leber – und Gehrnschäden auf. Bei Schwangeren kann es zu Missbildungen des Embryos kommen.

Die empfohlene Tagesration ist zum Beispiel enthalten in:
55 g Leberwurst
300 g Aprikosen
110 g Honigmelone
350 g Huhn

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