Bauchschmerzen, Übelkeit, Sodbrennen: Viele gesundheitliche Probleme sind auf eine Milchzucker-Unverträglichkeit zurückzuführen. Oft hilft es, den Milchzucker-Konsum ein wenig einzuschränken oder ganz auf Milchprodukte zu verzichten. Diese Produkte enthalten viel, wenig oder gar keinen Milchzucker:
| Milchzuckerreiche Lebensmittel | Milchzuckerarme Lebensmittel | Milchzuckerfreie Lebensmittel |
| Milch, Molke, Quark, Frischkäse, Milchschokolade, Sahne, Milchspeiseeis, Kondensmilch | Joghurt, Schnittkäse, Sauermilcherzeugnisse, Butter | Frisches Obst und Gemüse, Getreide, Brot (i. d. R.), Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Zucker, Honig, Konfitüre, Kartoffeln, Reis, Nudeln |
Wer Laktose gar nicht oder nur schlecht verträgt, sollte schon beim Einkaufen aufmerksam sein. Viele Lebensmittel – vor allem Fertigprodukte – enthalten Laktose. Doch nicht immer steht Laktose oder Milchzucker bei den Inhaltsstoffen. Wir verraten Ihnen, bei welchen Bezeichnungen Sie aufpassen sollten.
| Bezeichnungen für Milchzucker | Laktosefreie Zutaten |
| Butter, entrahmte Milch, Laktose, Laktosemonohydrat, Magermilch(-pulver), Milch(-pulver), Milchzucker, Molkenerzeugnis, Molke, Molkenpulver, Sauermolke(-pulver), saure Sahne, süße Sahne, Süßmolke, Süßmolkenpulver, Vollmilch, Zuckerstoffe | Backmittel, Bindemittel, Kasein, Kaseinate, Lactat, Laktat, Milcheiweiß, Milchsäure, Milchsäurebakterien, Stärke, milchsauer vergorene Produkte, Verdickungsmittel |
Quelle: Lanzensberger, Britta-Marei (2006): Laktoseintoleranz. Keine Milch, kein Problem! Gesund genießen bei Milchzuckerunverträglichkeit. Systemed Verlag, Lünen.
0 Kommentare
Kommentar schreiben