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So funktioniert die Low-Carb-Diät
80 leckere Low Carb-Lebensmittel mit wenig Kohlenhydraten bitt24 / Shutterstock.com

Kohlenhydrate reduzieren Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen

Brot, Nudeln & Co. sind bei der Low Carb-Diät völlig tabu – da stellt sich die Frage: Was bleibt dann denn überhaupt noch? Eine ganze Menge! In unserer Mediashow zeigen wir Ihnen, welche Low Carb-Lebensmittel Sie bedenkenlos essen können

Kohlenhydrate reduzieren: Low Carb-Lebensmittel

Brot ist nicht Low Carb – aber welche Lebensmittel sind überhaupt kohlenhydratarm?
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Abnehmen mit Low Carb ist leichter als Sie denken 

Low Carb-Lebensmittel sind keine speziellen Produkte – es sind ganz normale Lebensmittel, die man aufgrund Ihres niedrigen Kohlenhydratanteils als „Low carb“ – englisch für „wenig Kohlenhydrate“ bezeichnet. Wir zeigen Ihnen, welche Lebensmittel Sie bei einer Low Carb-Diät essen dürfen – und von welchen Sie lieber die Finger lassen. 

Wir stellen hier nur Lebensmittel vor, die WENIGER ALS 5 GRAMM KOHLENHYDRATE PRO 100 GRAMM haben. Beachten Sie dabei aber immer die tatsächlichen Portionsgrößen! Liegen diese durchschnittlich über 100 g (wie bei Milch oder Joghurt) erhöht sich natürlich auch der Kohlenhydratanteil. 

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Gemüse satt – oder?

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Gemüse ist FAST uneingeschränkt bei Low Carb zu empfehlen 

Gemüse ist generell bei Low Carb uneingeschränkt zu empfehlen. Es gibt jedoch wie fast immer einige Ausnahmen. Diese Lebensmittel sollten Sie nur in Maßen genießen: 

  • Kartoffeln 14 g KH pro 100 g 
  • Süßkartoffeln 24 g KH pro 100 g 
  • Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Bohnen) 13-60 g KH pro 100 g  
  • Pastinake 12 g KH pro 100 g 

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Feldsalat

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 1 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Lebensmittel "Gemüse & Pilze": Eisbergsalat

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 2 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Kopfsalat

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 1 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Radieschen

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 2 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Spargel

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 2 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Zucchini

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 2 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Wirsing

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 3 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Salatgurken

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 2 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Blumenkohl

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 2 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Mangold

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 1 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Chinakohl

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 1 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Grünkohl

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 3 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Fenchel

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 3 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Rettich

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 2 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Spinat

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 1 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Rucola

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 2 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Brokkoli

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 3 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Kürbis

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 5 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Grüne Oliven

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 4 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Tomaten

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 3 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Paprika

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält rund 5 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Karotten

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 5 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Rosenkohl

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 3 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Kohlrabi

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 4 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Lauch / Porree

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 3 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Grüne Bohnen

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 3 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Chicoree

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 2 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Artischoke

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 2-3 g Kohlenhydrate pro 100 g (Konserve oder frisch)

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Aubergine

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 3 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Rhabarber

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 1 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Pfifferlinge

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 0 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Steinpilze

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 1 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Champignons

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 1 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Austernpilze

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 0 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Gemüse & Pilze": Morcheln

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 0 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Obst": Obst – eine Zuckerbombe?

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Obst – eine Zuckerbombe?

Klar, Obst enthält jede Menge Fruchtzucker also auch viele Kohlenhydrate, dennoch sollte Obst regelmäßig auf Ihrem Teller landen. Denn Obst punktet mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Daher haben wir bei der Kategorie Obst nicht nur Obst mit bis zu 5 Gramm Kohlenhydraten aufgelistet, sondern bis 10 Gramm – da kann man ruhig mal ein Auge zudrücken. Denn Low Carb bedeutet ja nicht Low Carb und zu einer Low Carb Ernährung gehört auch immer gesundes Obst mit vielen Ballaststoffen. 

Doch einige Obstsorten und Obstprodukte (wie ALLE Obstkonserven) enthalten so viel Zucker, die sollten Sie vom Speiseplan verbannen: 

  • Bananen 21 g KH pro 100 g 
  • Datteln 27 g KH pro 100 g 
  • Ananas-Konserve 21 g KH pro 100 g 
  • Apfelmus 23 g KH pro 100 g 
  • Preiselbeeren im Glas 42 g KH pro 100 g 
  • Trockenfrüchte (Banane, Cranberry, Feigen etc.) 50-80 g KH pro 100 g 

Low Carb-Kategorie "Obst": Brombeeren

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Obst-Ausnahme: Low Carb-Lebensmittel unter 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 6 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Obst": Himbeeren

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Obst-Ausnahme: Low Carb-Lebensmittel unter 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 5 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Obst": Erdbeeren

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Obst-Ausnahme: Low Carb-Lebensmittel unter 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 6 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Obst": Grapefruit

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Obst-Ausnahme: Low Carb-Lebensmittel unter 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 9 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Obst": Avocado

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 0 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Obst": Heidelbeeren

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Obst-Ausnahme: Low Carb-Lebensmittel unter 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 6 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Obst": Aprikosen

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Obst-Ausnahme: Low Carb-Lebensmittel unter 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 9 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Obst": Kaktusfeige

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Obst-Ausnahme: Low Carb-Lebensmittel unter 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 7 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Obst": Johannisbeeren

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Obst-Ausnahme: Low Carb-Lebensmittel unter 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 5-6 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Obst": Papaya

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Obst-Ausnahme: Low Carb-Lebensmittel unter 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 7 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Obst": Wassermelonen

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Obst-Ausnahme: Low Carb-Lebensmittel unter 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 8 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Nüsse & Samen": Nüsse – gesunder Low Carb-Snack?

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Viele Nusssorten liefern nur wenige Kohlenhydrate (einfach weiterklicken) – andere dafür umso mehr. Cashewnüsse und Pistazien sind aber echte Kohlenhydratbomben (bis zu 30 g Kohlenhydrate pro 100 Gramm). Im mittleren Bereich mit 7-11 g Kohlenhydrate pro 100 Gramm liegen: Walnüsse, Pinienkerne, Kürbiskerne und Erdnüsse). 

Plus: Nüsse haben meist viel Fett und dementsprechend viele Kalorien. Daher sollten Sie sie nicht massenhaft futtern, sondern in Maßen snacken. Denn: Die Fettsäuren in Nüssen zählen zu den gesunden Fetten. Fett benötigt der Körper täglich, denn Fett ist für uns überlebenswichtig. Fette sind zum Beispiel Bestandteil unserer Zellen und sind an der Bildung von Hormonen & Co. beteiligt.

Low Carb-Kategorie "Nüsse & Samen": Leinsamen

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 0 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Nüsse & Samen": Chiasamen

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten rund 2,5 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Nüsse & Samen": Mandeln

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 4 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Nüsse & Samen": Paranüsse

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 4 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Nüsse & Samen": Frische Kokosnuss

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 5 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Nüsse & Samen": Macadamia

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 4 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Nüsse & Samen": Pekannüsse

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 4 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Milch, Milchprodukte & Eier": Die Menge macht's

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Milch und Milchprodukte sind bei Low Carbern auf dem Teller gern gesehen. Doch achten Sie auf die Mengen: Alle Werte hier sind bezogen auf 100 Gramm bzw. Milliliter, doch Sie müssen auch das Verhältnis zur realen Portionsgröße beachten. Beispiel: 100 Milch ml haben beispielsweise nur 5 Gramm Kohlenhydrate. Doch wer trinkt schon 100 ml Milch? Ein Glas Milch hat gute 200 ml – das wären dann schon 10 Gramm Kohlenhydrate. Anderes Beispiel: Naturjoghurt hat pro 100 g rund 5 g Kohlenhydrate. Eine Portion Joghurt ist aber meist eher 150-200 g groß - heißt wir sind dann schnell mal bei einem Kohlenhydratanteil von 10 g. Dazu kommt noch ein bisschen Obst und zack landen Sie mit Ihrem Frühstück oder Snack bei 20-30 g Kohlenhydraten. Daher: Immer auf die Mengen schauen!

Low Carb-Kategorie "Milch, Milchprodukte & Eier": Milch

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Milch (1,5% & 3,5% Fett) liefert pro 100 ml 5 Gramm Kohlenhydrate

Achtung: Eine Glas Milch von 200 ml liefert bereits 10 Gramm Kohlenhydrate!

Low Carb-Kategorie "Milch, Milchprodukte & Eier": Joghurt

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Naturjoghurt enthält 5 g Kohlenhydrate pro 100 g

Achtung: Eine Portion von 200 g liefert bereits 10 Gramm Kohlenhydrate. Die Angaben gelten zudem nur für Naturjoghurt ohne Fruchtzusatz. Fruchtjoghurt enthält meist zusätzlichen Zucker und liefert daher i.d.R. um die 15 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm – daher: Finger weg von dieser Zuckerfalle. 

Low Carb-Kategorie "Milch, Milchprodukte & Eier": Käse

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Käse enthält 0 g Kohlenhydrate pro 100 g

Ob Feta, Brie oder Gouda: Käse enthält generell keine Kohlenhydrate, egal ob lang oder kurz gereift, Weich - oder Hartkäse. Hier dürfen Sie bedenklos zugreifen. Aber: Käse liefert auch in kleinen Mengen bereits viele Kalorien und viel Fett – halten Sie die Portionsgrößen daher immer im Rahmen. 

Ausnahme: Käseprodukte – wie gebackener, panierter Camembert – sind natürlich nicht Low Carb. Ebenfalls nicht empfehlenswert: Scheiblettenkäse oder Schmezkäse. Denn hier steckt nur wenig "echter Käse" in der Verpackung, sowie ein Mix aus Wasser, Zusatzstoffen & Co. 

Low Carb-Kategorie "Milch, Milchprodukte & Eier": Frischkäse

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Frischkäse enthält in der Regel 3-4 g pro 100 g Kohlenhydrate

Frischkäse enthält generell nicht viele Kohlenhydrate, doch je nach Hersteller und Sorte variieret der Gehalt. Achten Sie daher beim Kauf von Frischkäse auf die Nährwertangaben. Spezielle Frischkäse-Sorten oder Saison-Specials haben zum Teil viel höhere Kohlenhydratmengen! 

Low Carb-Kategorie "Milch, Milchprodukte & Eier": Magerquark / Speisequark

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 3 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Milch, Milchprodukte & Eier": Hüttenkäse / Körniger Frischkäse

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 2-3 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Milch, Milchprodukte & Eier": Milchersatz / Pflanzliche Drinks

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Mandelmilch, Sojamilch und Haselnuss (ungesüßt) enthalten 0 g Kohlenhydrate pro 100 g. Die gesüßten Varianten enthalten zusätzlich Zucker und kommen so auf rund 3 g Kohlenhydrate auf 100 ml. 

Achtung: Hafermilch und Reismilch enthalten wesentlich mehr Kohlenhydrate (rund 7-9 g Kohlenhydraten pro 100 ml). 

Low Carb-Kategorie "Milch, Milchprodukte & Eier": Buttermilch

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 4 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Milch, Milchprodukte & Eier": Kräuterquark

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 4 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Milch, Milchprodukte & Eier": Kefir

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 4 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Milch, Milchprodukte & Eier": Eier

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 1 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Fette, Öle & Co": Fett macht nicht fett!

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g

Fett macht nicht fett! Der Trend geht sogar zu "Low carb & High Fett". Zudem kommt es auf die Art des Fettes an – gesunde, ungesättigte Fettsäuren braucht der Mensch täglich, denn er kann sie nicht selber herstellen. Man findet sie vor allem in Pflanzenölen und Fisch. Gesättigte Fettsäuren, wie man sie in Butter findet, sollten hingegen sparsamer verwendet werden. 

Low Carb-Kategorie "Fette, Öle & Co": Pflanzenöle

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 0 g Kohlenhydrate pro 100 g

Pflanzenöle enthalten generell keine Kohlenhydrate, können bei Low Carb als bedenkenlos verwendet werden. Nutzen Sie unterschiedliche Pflanzenöle für unterschiedliche Einsatzgebiete (Salat, Dünsten, Braten etc.) – machen Sie also öfter mal einen Öl-Wechsel.

Low Carb-Kategorie "Fette, Öle & Co": Butter

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthält 0 g Kohlenhydrate pro 100 g

Butter enthält ebenfalls keinerlei Kohlenhydrate und darf bei der Low Carb-Ernährung gerne zum Einsatz kommen.

Low Carb-Kategorie "Fisch & Meeresfrüchte": Fisch auf den Tisch!

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Und noch eine gute Nachricht: Fisch ist Low Carb und kann oft und gerne auf Ihrem Teller landen. Fettfische wie Lachs lieferen wichtige, ungesättigte Fettsäuren. Magere Fische wie Kabeljau sind hingegen fettarm und liefern nur wenig Kalorien. 

Aber Achtung: Fischprodukte sind in der Regel nicht Low Carb, wie Frischfrikadellen (besonders nicht im Brötchen!), Fischstäbchen und Fischsalate mit fetter Mayo und Zuckerzusätzen. 

Low Carb-Kategorie "Fisch & Meeresfrüchte": Jakobsmuscheln

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 2 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Fisch & Meeresfrüchte": Garnelen

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 0 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Fisch & Meeresfrüchte": Nordseekrabben

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten 0 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Fisch & Meeresfrüchte": Austern

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

enthalten rund 4 g Kohlenhydrate pro 100 g

Low Carb-Kategorie "Fleisch": Fleisch satt!

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Wie Fisch ist auch Fleisch generell vällig frei von Kohlenhydraten – egal welche Art von Fleisch. Ausnahme: Leber (1-4 g Kohlenhydrate pro 100 Gramm).

Achtung: Paniertes Fleisch wie Schnitzel oder Nuggets sind natürlich nicht mehr Low Carb. 

Low Carb-Kategorie "Fleisch": Wurst

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
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Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Auch Wurst ist im Prinzip frei von Kohlenhydraten, uneingeschränkt zu empfehlen ist Wurst dennoch nicht. Denn oft versteckt sich hier ein Mix aus verschiedenem Fleisch, Konservierungs- und Farbstoffen. Werfen Sie deshalb immer einen Blick auf Nährwerte und die Zutatenliste. Tauchen hier viel E-Nummer oder Ihnen völlig unbekannte Zutaten auf, lassen Sie die Wurst lieber links liegen. Beispiel Salami: Feste Bestandteile von Salami sind Muskelfleisch, Speck und Gewürze wie Knoblauch. Doch was steckt wirklich drin? Milchzucker, Zucker, Dextrose, Natriumnitrit, Raucharomen und und und... Zudem liefert Salami mit rund 36 g Fett auf 100 Gramm ziemlich viel ungesundes Fett. 

Low Carb-Kategorie "Getreide": Getreidefreier Geheimtipp

Low Carb-Lebensmittel zum Abnehmen unter 5 g Kohlenhydrate pro 100 g
Amawasri Pakdara / Shutterstock.com
Low Carb-Lebensmittel unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm

Getreideprodukte sind alles andere als Low Carb, aber wenn Sie dennoch mal wieder Lust auf leckere Pasta haben, dann versuchen Sie es doch mal mit Konjaknudeln oder auch Shirataki-Nudeln genannt. Diese "Nudeln" bestehen nicht aus Hartweizengries, sondern aus dem Mehl der chinesischen Konjakwurzel. Konjaknudeln enthalten nur rund 8 Kalorien auf 100 Gramm und 0 g Kohlenhydrate. Leider schmecken die Dinger auch nach null - peppen Sie sie daher mit ordentlich Gemüse und Gewürzen auf. 

Konjaknudeln können Sie zum Beispiel unter konjak-shop.com kaufen. 

*Angaben entnommen aus "Die große Wahrburg/ Egert Kalorien- und Nährwerttabelle"

Und das kochen Sie mit Low Carb-Lebensmitteln
Versuchen Sie unsere leckeren Low Carb-Rezepte: 

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