Glykämischer Index und glykämische Last von Nüssen Shutterstock / Krzysztof Slusarczyk

Glyx-Werte & Co. Nüsse und Samen

Glykämischer Index, glykämische Last und Kohlenhydratwerte von Nüssen und Samen
Nüsse und Samen GI KH pro Portion Portionsgröße in Gramm GL pro Portion
Cashewnüsse 22 60 16 3
Erdnüsse 14 100 12 2
Haselnüsse 60 6
Edelkastanien, Maronen 60 22
Kokosnüsse 50 2
Kokosraspel 20 1
Kürbsikerne 20 3
Leinsamen 20 0
Mandeln, süß 60 0
Macadamianüsse 60 0
Paranüsse 60 2
Pinienkerne 20 1
Sesam 20 2
Sonnenblumenkerne 20 2
Walnüsse 40 4

Hinweis: Es liegen nur für Cashew- und Erdnüsse Werte zu GI und die GL vor. Da alle anderen Nüsse und Samen eine ähnliche Zusammensetzung aufweisen wie Cashew- und Erdnüsse und der Kohlenhydratgehalt sehr gering ist, ist anzunehmen, dass ihr GI und die GL ebenfalls im niedrigen Bereich liegen (Ausnahme:Edelkastanie)

Quelle: "LOGI Guide", Franca Mangiameli, Nicolai Worm, systemed Verlag

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